Страница 1 из 13

Целебная куркума

Даников Николай Илларионович

Николай Даников

Целебная куркума

От автора

Целебные свойства куркумы исключительно высоко ценились в восточной медицине еще с древних времен. Ее свойства изучали древнеримский естествоиспытатель Плиний Старший и греческий врач и фармацевт Диоскорид, который описал куркуму в качестве средства, улучшающего пищеварение и согревающего тело. Диоскорид назначал снадобья из куркумного корня своим пациентам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Древние римляне лечили этой пряностью глазные болезни, а древние греки устраняли последствия обильных пиршеств с помощью куркумы, завернутой в хлебную лепешку.

В Средние века из Греции и Рима куркумный корень попал в Англию, а затем и в другие страны Европы. В X веке благодаря целебным свойствам куркуму внесли в Англосаксонский медицинский справочник.

В Китае, например, растение использовали для избавления от синяков, ран, язв, от зубной и других видов боли. В Индостане – для очищения организма от токсинов. В Индии – добавляли в пищу для улучшения пищеварения. Древние лекари считали, что куркума обладает антигрибковыми и антибактериальными свойствами.

На Руси куркуму добавляли в различные блюда – квасы, наливки, браги, сбитни, меды, сдобные булочки и куличи. А вот жителям Советской России вкус и аромат куркумы был незнаком: после революции старые каналы импорта пряностей были утрачены, и многие рецепты вкусных и полезных блюд и напитков с куркумой забылись.

Многовековой опыт по применению куркумы в качестве лекарства лег в основу средств народной медицины. Однако долгое время использование этой пряности продолжало оставаться чисто эмпирическим. И только выявление способности куркумы синтезировать и накапливать многочисленные биологически активные вещества позволило коренным образом изменить процесс ее использования.

В предлагаемой читателю книге излагается богатейший опыт современной и древней народной медицины, а также новейшие научные данные по применению куркумы в лечебных целях.

Какой бывает куркума?

Страны, куда импортируют куркуму, не так часто имеют возможность наслаждаться свежими кореньями. Чаще всего в продаже можно встретить молотый куркумный порошок.

В высушенном виде куркума демонстрирует более высокие противовоспалительные и анестетические свойства. Поэтому она, как правило, используется для лечения артритов и воспалительных процессов.

Химический состав свежего корня куркумы несколько иной, ее полезные свойства больше направлены на лечение и профилактику проблем пищеварительной системы.

В лечебных и оздоровительных целях куркума используется в различных видах:

• свежий корень;

• высушенный корень;

• порошок;

• куркумное масло;

• эфирное масло.

При очистке организма в домашних условиях куркума может использоваться в виде настоев, настоек, отваров, заварок, паст, компрессов, ванн, масок, а также при простом добавлении его в любые блюда.

В медицине куркума применяется в различных лекарственных формах: таблетках, порошках, мазях, пастах, растворах, сборах и др. В кулинарии и фитотерапии чаще используют куркумный порошок. Из него готовят всевозможные напитки, делают соусы, отвары, чаи.

Эфирное масло куркумы широко распространено в ароматерапии для лечения психоэмоциональных расстройств, простудных и вирусных заболеваний, заболеваний опорно-двигательного аппарата. Оно также применяется в горячих ингаляциях, в ваннах, для массажа.

Лечебно-профилактическое действие куркумы

Куркума обладает чудодейственной исцеляющей силой при лечении и профилактике многочисленных заболеваний.

Согласно современным представлениям куркума оказывает на организм следующие действия:

• антиартериосклеротическое (очищает стенки сосудов от атеросклеротических бляшек);

• антибактериальное;

• антигельминтное;

• антигипергликемическое;

• антимикробное;

• антиоксидантное;

• антисептическое;

• антиспазматическое (снимает спазмы различного происхождения);

• антитоксическое;

• ароматическое;

• бактерицидное;

• болеутоляющее;

• ветрогонное;

• возбуждающее;

• дезинфицирующее;

• желчегонное;

• иммуностимулирующее;

• положительное инотропное;

• кардиотоническое (отвечает за тонус сердечной мышцы);

• кровоочистительное;

• обезболивающее;

• общеукрепляющее;

• отхаркивающее;

• периферийное сосудорасширяющее;

• способствующее пищеварению;

• противоядное при отравлении грибами;

• потогонное;

• противовоспалительное;

• противогрибковое;

• противосвертывающее (подавляет тромбоксансинтетазу и является агонистом простациклина);

• противотошнотное;

• противоязвенное (лечит кожные язвы и фурункулы);

• ранозаживляющее;

• легкое слабительное;

• седативное (успокаивающее);

• слюногонное;

• стимулирующее кровообращение;

• тонизирующее;

• выводящее излишки холестерина и препятствующее его накоплению;

• действие катализатора и синергиста с другими травами (позволяет проявить целебные свойства других лекарственных растений, если употребляется вместе с ними).

Куркуму можно считать лекарством для пожилых людей, так как в спектр ее показаний входят предынсультные и постинсультные состояния, возрастное снижение памяти, умственной работоспособности, физической выносливости и пр.

Чем же объясняется такое многообразие вариантов лекарственного использования куркумы? Современные научные исследования дают ответ на этот вопрос: все дело в уникальном содержании в пряности биологически активных веществ.

Минералы:

• калий (2524 мг) – полезен людям, страдающим аритмией (нарушениями сердечного ритма), способствует нормализации работы мышц, тем самым снижая выраженность и частоту приступов аритмии (норма потребления – 2500 мг);

• магний (193 мг), действуя вместе с калием, расслабляет мышцы, в результате чего реже возникают судороги;

• фосфор (268 мг) – сохраняет плотность костей и снижает их пористость, потому показан детям в период активного роста;

• кальций (183 мг) – участвует в построении костной ткани и сохранении плотности костей (наряду с фосфором);

• железо (41,42 мг) – при попадании в организм соединяется с молекулами кислорода, образуя гемоглобин, потому полезно людям с анемией (сниженным гемоглобином) в количестве не менее 10 мг в сутки;

• натрий (38 мг) – единственный положительно заряженный ион в составе межклеточной жидкости, благодаря которому в ней создается давление, необходимое для перемещения к клеткам полезных веществ;

• марганец (7,833 мг) – способствует формированию и развитию хрящевой и соединительной ткани;

• цинк (4,35 мг) – наравне с фосфором и кальцием отвечает за плотность костной ткани, предохраняет скелет от деформаций;

• медь (0,603 мг) – находится в составе фермента, отвечающего за выработку волокон коллагена и улучшающего состояние кожи;

• селен (4,5 мкг) – необходим для выработки тестостерона в мужском организме.

Витамины:

• холин (49,2 мг) – участвует в образовании фосфолипида лецитина, который приносит пользу печени, очищая ее от жиров, и выводит из организма излишки холестерина, в результате чего косвенно препятствует развитию атеросклероза;

• витамин С (25,9 мг) – способствует укреплению иммунной системы;

• витамин Е (3,1 мг) – обладает выраженным антиоксидантным свойством, способствует укреплению клеточных стенок, в результате чего они становятся способны противостоять проникновению в них продуктов окисления – свободных радикалов;