Страница 11 из 11
Грибы отварить до готовности, нарезать. Лук и морковь нарезать, обжарить в масле. Добавить грибы, тушить под крышкой 5–10 минут. Всыпать крупу, перемешать. Влить 2 стакана кипятка, посолить, довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 15–20 минут.
Овсяная каша
1 стакан овсяных хлопьев, 30 г сливочного масла, соль по вкусу
Овсяные хлопья залить 1,5 стакана кипящей воды, посолить, варить на среднем огне до закипания. Перемешивая, варить еще 5–7 минут. Снять с огня, добавить соль и масло, подержать под крышкой 2–3 минуты.
Овсяная каша с яблоком
1 стакан овсяных хлопьев, 1 зеленое яблоко, корица, соль по вкусу
Овсяные хлопья залить 1,5 стакана кипящей воды, посолить, варить на среднем огне до закипания. Снять образовавшуюся пену, варить 5–7 минут, перемешивая. Снять с огня, подержать под крышкой 2 минуты и подавать, посыпав корицей. Добавить натертое на терке зеленое яблоко.
Овсяные хлопья с цветной капустой и брусникой
3 ст. л. овсяных хлопьев, 200 г цветной капусты, 3 ст. л. брусники, 200 мл простокваши, сок и цедра ½ лимона
Овсяные хлопья замочить примерно на 2 часа. Отварную цветную капусту мелко нашинковать, смешать с брусникой. Взбить простоквашу, добавить в нее лимонный сок и мелко натертую цедру. Этой смесью залить капусту и бруснику, добавить хлопья. Украсить блюдо можно брусникой и полосками лимонной цедры.
Каша из цельного овса
1 стакан цельного овса, щепотка соли
Овес тщательно перебрать, промыть в нескольких водах. Выложить в кастрюлю, влить 3 стакана кипящей воды, накрыть крышкой и оставить на 8–10 часов. Затем поставить на огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, уменьшить огонь до самого слабого и варить кашу 40–50 минут. Когда каша будет почти готова, посолить. Кастрюлю снять с огня, укутать и оставить в тепле на 2–3 часа.
Каша овсяная с пшеничными отрубями (в мультиварке)
½ стакана овсяной крупы, ½ стакана пшеничных отрубей, 30 г сливочного масла, 450 мл молока, соль по вкусу
В чашу мультиварки всыпать промытую крупу, добавить отруби, сливочное масло, молоко и соль. Установить режим «Каша» и готовить до звукового сигнала.
Гороховая каша с луком
1 стакан гороха, 2 ст. л. растительного масла, зеленый лук, соль по вкусу
Промыть горох до чистой воды. Залить водой и оставить набухать на 8–10 часов. Затем слить воду, добавить 2 стакана чистой воды и варить кашу на умеренном огне до готовности. В конце добавить соль, растительное масло, аккуратно перемешать. Посыпать рубленым зеленым луком.
Пшенная каша с грибами в горшочке
½ стакана пшена, 1 ст. л. сушеных грибов, соль по вкусу
Грибы залить 2 стаканами воды, варить 20–30 минут, затем вынуть из бульона, нарезать. Бульон процедить, влить в горшочек. Добавить промытое пшено, грибы и соль. Готовить в разогретой до 200 °С духовке примерно 50 минут.
Пшенная каша с цветной капустой
1 стакан пшена, 2 стакана овощного бульона или воды, 400 г цветной капусты, 1 помидор или 2 ст. л. томатного соуса без сахара и крахмала, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль по вкусу
Пшено промыть, залить овощным бульоном или водой, отварить до готовности. Лук нарезать, обжарить в масле. Добавить соцветия капусты и измельченный чеснок, обжаривать 3–5 минут. Затем добавить измельченный помидор (без кожицы) или томатный соус, тушить 2 минуты. Выложить кашу, добавить соль, перец, аккуратно перемешать и тушить под крышкой 2 минуты.
Ячнево-гороховая каша с луком
1,5 стакана ячневой крупы, ¼ стакана гороха, 1 головка репчатого лука, 3 ст. л. растительного масла, соль, специи по вкусу
Горох замочить в воде на несколько часов, затем отварить до готовности. Ячневую крупу промыть, залить 3 стаканами подсоленной кипящей воды, варить 15–20 минут после закипания. Свободно отделяющуюся жидкость слить, добавить отварной горох и пассерованный в масле лук, варить на слабом огне до готовности. Заправить маслом и специями, перемешать, снять с огня и укутать на 10 минут.
Перловая каша в духовке
1 стакан перловой крупы, 3 стакана воды, 1 головка репчатого лука, 2–3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу
Крупу перебрать, промыть, залить горячей водой и довести до кипения. Затем воду слить. Кашу залить 3 стаканами подсоленной кипящей воды, добавить 1 ст. л. растительного масла, аккуратно перемешать. Готовить в духовке, разогретой до 200 °С, 15–20 минут, пока вода полностью не впитается в крупу. Духовку выключить, оставить в ней кашу на 20 минут. Готовую кашу заправить пассерованным в масле луком и аккуратно перемешать.
Перловая каша
1 стакан перловой крупы, 2 стакана воды, 2 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу
Перловую крупу перебрать и замочить в холодной воде на 3 часа, после чего слить жидкость. Вскипятить 2 стакана воды, добавить соль, положить крупу и варить до готовности. Горячую кашу полить оливковым маслом.
Кукурузная каша на молоке
120 г кукурузной крупы, 2 стакана молока, 2 стакана воды, 30 г сливочного масла, соль по вкусу
Крупу залить водой и варить, помешивая. Когда выкипит вода, влить в кашу молоко, посолить и варить еще около получаса. В готовую кашу добавить масло.
Кукурузная каша (в мультиварке)
200 г кукурузной крупы, 1 морковь, 1 стручок красного болгарского перца, 50 г сливочного масла, 2 стакана молока, 1,5 стакана воды, соль по вкусу
В чашу мультиварки всыпать кукурузную крупу, добавить сливочное масло и установить режим «Выпечка» на 10 минут. Затем влить воду и молоко, посолить и установить режим «Каша» на 2 часа. Тем временем овощи вымыть и очистить. Морковь натереть на мелкой терке, перец нарезать полосками и отправить в чашу мультиварки к каше. Готовить до завершения режима.
Пшенная каша с грибами и птицей
1 стакан пшена, 150 г мяса птицы, 50 г свежих грибов, 1 головка репчатого лука, 2 стакана воды, 20 г сливочного масла, соль по вкусу
Сварить бульон из мяса птицы, процедить. Мясо нарезать. Пшено промыть и отварить в бульоне до готовности. Грибы и лук нарезать, обжарить в сливочном масле. Добавить пшенную кашу, мелко нарезанное мясо птицы, посолить и прогреть.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.