Страница 5 из 13
Наша кожа уже является отличным барьером против загрязняющих веществ и патогенов; даже верхний слой кожи покрыт кислотной мантией, которая защищает наши гены от внешних раздражителей. Однако, пусть этот слой и непроницаем для большинства веществ, встречающихся в природе, он не так хорошо справляется с химикатами, произведенными человеком: загрязнителями, синтетическими веществами, содержащимися в косметике и чистящих средствах (например, отбеливателях), а также с избыточным воздействием ультрафиолетового света – как напрямую от солнца, так и в соляриях.
Мутации в основном происходят при делении клетки – одна клетка получает дефект и, продолжая делиться, передает его по наследству. У всех у нас есть гены, называемые онкогенами (они следят за тем, чтобы клетка росла и делилась), а также гены, которые наблюдают за жизненным циклом клетки и обеспечивают ее смерть в нужное время – опухолевые супрессоры. Однако нарушение работы этих генов, вызванное внешним загрязнением, превращает клетки в раковые и заставляет их бесконтрольно делиться. Понимание этого важно и для борьбы за здоровье кожи: защищая кожу от воздействия свободных радикалов, которые становятся мутагенами, мы на самом деле защищаем и наши гены.
Слова «свободный радикал» и «антиоксидант» в последнее десятилетие стали весьма популярны, хотя не все знают, что именно они обозначают. Не слишком углубляясь в химию, я постараюсь объяснить вам, что означают эти слова, чтобы мы смогли лучше понять, как именно внешние факторы повреждают наши гены.
Свободные радикалы и антиоксиданты
Свободный радикал – это незаряженная молекула. У нее есть по крайней мере один неспаренный электрон на внешнем слое, и она отчаянно пытается найти ему пару. Свободный радикал пытается воровать электроны у других молекул – этот процесс называется окислением. Клетки сильно страдают от этого – их ДНК может быть повреждена, а функции нарушены, после чего они умрут. Возможно, вы удивитесь, узнав, что мы и сами вырабатываем свободные радикалы – это результат метаболизма кислорода, побочный продукт работы клеток. Когда клетки вырабатывают из кислорода энергию, они вырабатывают нестабильную молекулу кислорода, в которой не хватает электрона, что превращает ее в свободный радикал. С накоплением свободных радикалов в организме повышается окислительный стресс.
У организма есть весьма умный способ справиться со свободными радикалами: он вырабатывает антиоксиданты. Антиоксиданты – это молекулы, которые не дают голодному свободному радикалу воровать электроны, делясь с ним собственными. Получая электрон от антиоксиданта, свободный радикал нейтрализуется и больше не угрожает другим молекулам организма.
Организм вырабатывает определенное количество антиоксидантов, без которых не сможет выжить, но вместе с тем зависит и от пищевых антиоксидантов, содержащихся в витаминах и в еде, которую мы употребляем. Витамины C и E – самые важные антиоксиданты, которые мы получаем из еды; они содержатся, например, в болгарском перце, зеленых листовых овощах, цитрусовых фруктах, миндале, авокадо и помидорах. Но стоит помнить, что если употребить слишком много антиоксидантов, эффект будет противоположным – они подвергнут организм стрессу. Поэтому лучше всего получать антиоксиданты из еды, а не из препаратов, если, конечно, у вас нет дефицита какого-либо вещества и вы не получили рецепт от врача или нутрициониста.
Защита кожи от свободных радикалов
В сражении со свободными радикалами очень важна диета: кожа получает большую пользу от принимаемых в пищу антиоксидантов. Однако она подвергается нападению свободных радикалов и из окружающей среды. ДНК в клетках кожи может попасть под атаку свободных радикалов, которые мы встречаем в повседневной жизни. Мы должны делать все возможное, чтобы избегать токсичной среды, а если этого избежать невозможно, нужно принять меры предосторожности и соответствующим образом защищать кожу.
Когда мы просыпаемся с утра, токсическая атака на кожу уже начинается, и по большей части мы даже о ней не подозреваем. Начинается она еще с личной гигиены. Считая, что мы делаем что-то хорошее для кожи, на самом деле мы по большей части лишь загрязняем ее опасными веществами:
• Зубные пасты содержат довольно длинный список токсичных ингредиентов, которые вредны при проглатывании, а также действуют на слизистую оболочку рта, губы и кожи во время ежедневной чистки зубов.
• Шампуни, гели для душа и жидкое мыло состоят в основном из сульфатов и других едких чистящих средств, которые лишают кожу ее естественного защитного слоя – кислотной мантии.
• Продукты для ухода за кожей и косметические средства часто содержат много растворителей, консервантов и других синтетических химических веществ, которые нарушают естественный баланс кожи.
• Парфюмерия – грандиозный финал ритуала ухода за собой – часто одновременно представляет собой и финальный слой токсинов, которые мы помещаем в организм. 99,9 процента парфюмерных средств на рынке – токсичные, синтетические ароматические вещества.
Но это еще не все, с чем нашей нежной коже приходится ежедневно иметь дело. Для выживших после утреннего умывания и прихорашивания бой с токсичными веществами только начинается. При выходе из дома нам (особенно горожанам) приходится сталкиваться с самыми разными опасностями, в том числе:
• избыточным пребыванием на солнце;
• загрязнением на дорогах;
• микробами при поездках на общественном транспорте или работе в закрытых помещениях с другими людьми;
• алкоголем;
• курением.
Если все прочитанное вызвало у вас стресс, будьте осторожны! Стресс – это главная причина накопления токсинов в организме (подробнее об этом – в третьей главе).
Чтобы не дать мутагенам и другим свободным радикалам разрушить гены в коже, нам нужно принимать во внимание все, что влияет на кожу – как внутри, так и снаружи. Как я уже говорила, рацион питания очень важен: кормить кожу изнутри – это не просто очевидно, но и жизненно необходимо. Но при этом нам нужно и сохранять барьеры нашей кожи крепкими и здоровыми. Меня немало удивляет новейшая мода на дермабразию. Зачем нам удалять все то, что организм с таким трудом создает для нашей защиты? Если уж на то пошло, нам нужно искать продукты, которые защищают нашу кожу и укрепляют ее систему защиты, а не ослабляют ее или вообще полностью уничтожают. (Более подробную дискуссию по поводу омоложения кожи и дермабразии см. ниже).
Подведем итог
Защищайте свою кожу от опасных свободных радикалов, таких как:
• Загрязняющие вещества – всегда наносите защитный увлажнитель, прежде чем посещать сильно загрязненные среды.
• Сигаретный дым, в том числе и при пассивном курении.
• Избыточное пребывание на солнце. Избегайте соляриев для искусственного загара.
• Избегайте косметики с едкими химикатами и синтетическим парфюмом (список см. ниже).
• Откажитесь от чистящих средств с сильными химикатами, например отбеливателей и других растворителей. Переходите на натуральные продукты – уксус, лимонный сок, соду.
• Следите, чтобы ваша диета была разнообразной и состояла из богатых антиоксидантами продуктов. Антиоксиданты в изобилии содержатся во фруктах, овощах, бобовых, семенах и орехах.
Глава третья
Связь разума и кожи
Мы слишком хорошо знаем, какой эффект оказывают эмоции на кожу. Когда нам неловко, кожа тут же выдает, краснея, из-за чего становится еще более неловко. Мы не можем контролировать эту непроизвольную реакцию кожи, равно как и мурашки, бегущие, когда мы думаем о чем-то пугающем. Мы знаем об этих очевидных связях разума и кожи, но есть ли какие-нибудь другие, не столь известные связи? Связан ли разум с кожей таким образом, чтобы определять ее здоровье или даже влиять на процесс старения? Давайте для начала посмотрим на стресс.