Страница 12 из 13
Из этой категории у меня есть не только клиенты, но и подруги, и меня очень занимает их умение контролировать диету. Они выглядят идеально, и просто не получается не завидовать их точеным фигурам в обтягивающей одежде и мускулистым рукам, которые они с удовольствием демонстрируют из-под коротких рукавов. Но вот их кожа рассказывает совсем другую историю: она лишена питательных веществ, и с ней работать тяжелее всего. В ней недостаточно коллагеновых и эластиновых волокон, обеспечивающих упругость, гиалуроновой кислоты, которая делает ее пухлой, и, что важнее всего, подкожного жира, дающего мягкую опору. Тонкая кожа, лежащая поверх костей и накачанных мышц, выглядит нездоровой, а когда кожа вообще не опирается ни на какие мышцы или кости (например, в районе челюстей или в уголках рта), она обычно обвисает. Многие пользуются подкожными филлерами и ботоксом, но сколько бы инъекций они ни делали, их кожа все равно не будет выглядеть здоровее.
Ухаживать за кожей порой даже важнее, чем следить за фигурой, ведь именно она в первую очередь говорит о вашем возрасте.
Решение. С возрастом наша кожа теряет эластичность и крепость. Нам нужно добиться того, чтобы это произошло в как можно более позднем возрасте, но такая манера питания лишь ускоряет старение. Нужно регулярно есть полезные жиры, чтобы организм мог усваивать и хранить жизненно важные жирорастворимые витамины – A, D, E и K. Кроме того, вам нужно постоянно снабжать организм жирными кислотами для здорового функционирования мозга. Если добавить в рацион бульон на косточке, он тоже принесет большую пользу, потому что содержит коллаген, сохраняющий упругость кожи. Я уверена, что вы и без того знаете все, о чем я вам говорю, но вы не должны больше игнорировать эти знания.
Суперреактивная кожа
Эта группа обычно составляет длинные списки всего, что им нельзя, и постоянно следит за всем, что может вызвать кожную реакцию; любая вероятность того, что это может случиться, заставляет их нервничать. Они обычно часто прибегают к чисткам и детоксикациям, кто-то даже регулярно делает орошение кишечника. Их кожа быстро краснеет и реагирует на большинство продуктов. Высыпания тоже постоянная угроза для них.
Решение. К сожалению, этот тип кожи я вижу все чаще. Это все из-за «нервного кишечника». Да-да, у кишечника есть своя нервная система, и в данном случае она всегда готова к реакции. Проблема превращается из чисто физической в психологическую и эмоциональную. Постарайтесь вылечить кишечник и найти корень своих проблем. Как и в случае с большинством расстройств питания, непереносимость определенных пищевых групп может быть результатом целой совокупности факторов, например дисбаланса кишечной микрофлоры и психологических проблем. Профессиональная помощь диетолога и психолога поможет вам ступить на верный путь.
«Фастфудная» кожа
Не у всех, кто питается фастфудом, есть лишний вес; даже из него можно получать ровно столько калорий, сколько нужно, и сохранять массу тела в норме. Впрочем, неважно, недостаточный у вас вес, избыточный или идеальный: если вы питаетесь одним фастфудом, то у вас, скорее всего, довольно токсичная кожа. Вам даже не обязательно есть бургеры и жареную курицу, чтобы попасть в эту категорию. Те из нас, у кого напряженный график и нет времени готовить самостоятельно, тоже могут попасть в эту группу, даже не осознавая этого: они, может быть, и хотели бы быть здоровыми, только вот жизнь мешает. У таких людей завтрак состоит из чашки кофе и (иногда) быстрого «низкокалорийного» маффина. На обед они едят сандвич, ролл или упаковку суши, а на ужин разогревают что-нибудь готовое в микроволновке или духовке или покупают на вынос в ресторане.
Часто такие люди идут ужинать в ресторан и пытаются принять «правильное» решение. В конце концов, они же хотят быть здоровыми, просто вот именно сейчас слишком заняты. В их рационе много соли и сахара и мало свежих овощей. Экстремальные представители этой группы живут в основном на пицце, бургерах, жареной курице, китайской еде и подобных продуктах и часто страдают от недостатка питания – вне зависимости от того, сколько весят. Все потому, что они употребляют в пищу огромное количество пустых калорий – калорий, не имеющих никакой питательной ценности; эти калории просто выдают энергию, и если эта энергия не расходуется, то она запасается в качестве жира.
Решение. В первую очередь нужно сделать шаг назад и заново оценить свой образ жизни. Правильное питание должно стоять очень высоко в списке приоритетов. Ваша кожа пытается сообщить вам кое-что очень важное: вы кормите организм не той едой, и ваше здоровье может сильно пострадать, если вы вскоре не остановитесь. «Я не умею готовить» не отговорка; «у меня нет времени ходить по магазинам» тоже. Необходимо включать в рацион свежие продукты, причем начинать нужно уже сегодня. Это не означает, что вы обязаны ходить по фермерским рынкам и тратить все выходные, готовя еду на неделю. Вы можете заказать свежую еду через Интернет на дом или на работу, а научиться готовить простейшие блюда может каждый. Поваренных книг с простыми и полезными рецептами сейчас продается много – вы обязательно найдете вдохновение в какой-нибудь из них.
3. Как вес воздействует на кишечник
«Никогда нельзя быть слишком богатой или слишком худой». Это знаменитая цитата Уоллис, герцогини Виндзорской. Модницы очень любят ее повторять – одни в шутку, другие всерьез. Если быть честной до конца, то я тоже хотела бы стать худее, чем сейчас. Но, глядя на изображения обнаженных женщин семнадцатого века, например на картины Питера Пауля Рубенса, я вижу себя: чуть отвисший животик, парочка жировых валиков, если повернуться на бок (сейчас это называют ужасным «спинным жиром»). На самом деле, если бы я жила в те времена, мое тело было бы идеальным. Но я живу не в семнадцатом веке. Я живу в эпоху, где жир просто недопустим. Мы живем в мире, где худоба ассоциируется с успехом. Есть, конечно, много «не таких худых» людей, добившихся успеха, но мы их видим куда реже. В артистических, модных, «здоровых», трендовых отраслях, которые сейчас появляются постоянно, худоба – это норма. Поймите меня правильно, я ничего не имею против худых людей. Напротив, я восхищаюсь их дисциплинированностью и силой воли и постоянно надеюсь, что хоть немного смогу им в этом подражать. Как по мне, проблема не в худобе как таковой: проблемы появляются, когда вы стремитесь в первую очередь быть худыми, а не здоровыми, а когда это происходит, это сразу заметно на коже.
Некоторым моим «супермотивированным» клиентам удается одновременно быть очень худыми и при этом сохранять идеальную кожу. Все потому, что у них есть целеустремленность и ресурсы, чтобы добиться этого. Питание – важный фактор в их жизни: они читают о здоровой пище, консультируются с лучшими нутриционистами, покупают лучшую еду, принимают лучшие натуральные добавки и пробиотики, а зачастую им еще и помогают в готовке сбалансированных обедов и ужинов. Кроме того, они занимаются физическими упражнениями и регулярно выделяют на это время. У многих есть личные тренеры и консультанты, но некоторым удалось самостоятельно понять, что требуется их организму, и разработать для себя режим тренировок. Поскольку их рацион обычно очень хорош, иногда они могут себе позволить сделать прическу-блоаут и поесть пиццы, чипсов или мороженого (но исключительно без молока). Это настоящая мечта. Но, к сожалению, всем она доступна не будет. Не у всех есть финансовые ресурсы, время, а часто еще и желание и дисциплина, чтобы придерживаться такого здорового образа жизни; тем не менее все хотят быть худыми. Проблема начинается тогда, когда мы начинаем смотреть на еду как на что-то, что делает нас толстыми или стройными, когда начинаем считать калории, не обращая внимания на питательную ценность.