Страница 12 из 16
● Для лечения сердечных болезней: взять 1 л хорошего белого вина (можно столового) и засыпать в него горсть измельченных сухих листьев розмарина. Настаивть 1—2 суток. Употреблять по 100 мл после еды.
Шафран
Шафран входит в состав 300 прописей лекарственных средств восточной медицины. Употребление его в небольшом количестве способствует улучшению пищеварения. Шафран богат многими витаминами, включая витамины А, В2, В3, В9, C, в нем есть природный каротиноид, кроцин, который придает специи золотисто-желтый оттенок. Есть в нем и другие каротиноиды, со своими полезными свойствами. Шафранал (эфирное масло) – антиоксидант, обладающий антиконвульсивным и антидепрессивным свойствами. Найдены в шафране и другие эфирные масла и минеральные вещества (медь, калий, кальций, марганец, железо, селен, цинк и магний).
В народной медицине его применяют как болеутоляющее, мочегонное, потогонное, противосудорожное и сердечное средство. Шафран – природный антибиотик и антиоксидант. Регулярное потребление этой пряности очищает кровь, печень, регулирует желудочно-кишечную функцию, улучшает аппетит. Укрепляет нервную систему, избавляет от неврозов, истерии и депрессии. Благотворно влияет на органы дыхания, снимает сильные приступы кашля.
Входит в состав многих омолаживающих препаратов.
Шафран, смешанный с медом, яблоком помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, бессоннице, головной боли, и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Тычиночные нити помогают при бесплодии. Недавно специалисты доказали, что специя помогает справиться и с предменструальным синдромом.
Высушенные лепестки шафрана можно употреблять и как отхаркивающее средство.
Шафран с медом принимают внутрь для дробления камней в почках и мочевом пузыре.
Масло шафрана хорошо успокаивает нервы, оказывает снотворное действие, способствует мочеотделению. Единственным побочным действием шафрана является снижение аппетита.
Не следует чрезмерно употреблять во время беременности ввиду направленного сокращения матки – может спровоцировать выкидыш.
● Настой: 1 ч. л. рылец шафрана залить кипятком, настаивать 15—20 минут, процедить через 2—3 слоя марли и охладить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день перед едой.
Это хорошее мочегонное и противовоспалительное средство, оно незаменимо при почечнокаменной болезни, воспалении мочевого пузыря и мочевыводящих путей, для профилактики и купирования судорог у больных эпилепсией.
Местно настой применяют в виде примочек при воспалительных заболеваниях глаз (конъюнктивиты, кератиты), в виде компрессов или влажно высыхающих повязок при лечении гнойных ран на коже.
● Очищает кровь и избавляет от фурункулеза: взять 10 тычинок шафрана, 10 ягод светлого изюма, залить 0,5 стакана холодной воды и оставить на ночь. Утром выпить натощак. Курс лечения 2 месяца, при необходимости повторить через полгода.
● Шафран при головной боли: 5 рылец шафрана тщательно смешать с 5 каплями топленого масла. Смесь втирать в ноздри.
Куркума
Родом куркума из Юго-Восточной Индии, где она до наших дней встречается в диком виде. Известна она с 2500 г. до н. э. в Индии, тогда ее использовали в религиозных ритуалах, потом начали применять в кулинарии и медицине.
В корне куркумы содержатся:
– куркумин – вещество, подавляющее рост раковых клеток, особенно при новообразованиях на коже, в полости рта, пищеводе, желудке, тонком кишечнике и молочной железе, уменьшающее содержание в организме вредного холестерина и снижающее риск развития атеросклероза, препятствующее образованию камней в печени, почках и мочевом пузыре. Антибактериальные свойства куркумина сильны настолько, что он оказывается способен сдерживать развитие туберкулеза. Именно куркумин отвечает за красящие свойства куркумы. В составе продуктов он обозначается как Е100;
– куркумор, подавляющий рост злокачественных образований кожи, матки и молочной железы;
– цинеол, благотворно воздействующий на работу желудка, уничтожающий паразитов;
– тумерон, обладающий антипаразитарным действием и подавляющий рост болезнетворных бактерий.
Куркумин широко используют в пищевой промышленности для подкрашивания самых разных продуктов.
Кроме этого куркумин имеет противовоспалительные, противоопухолевые, антимутагенные, антиокислительные и противоамилоидные (способность уменьшать образование амилоидных телец, образующихся, в частности, в мозгу при болезни Альцгеймера) свойства.
В куркуме есть витамины B1, В2, В3, B6, B9, C, E, К, Р; макроэлементы кальций, магний, натрий, калий, фосфор; микроэлементы железо, цинк, медь, марганец, селен. В куркуме также содержатся эфирные масла, крахмал, борнеол и т. д.
Вещества, содержащиеся в куркуме, выполняют функцию природных антиоксидантов, то есть защищают организм человека от опасного воздействия свободных радикалов. Это, в свою очередь, предотвращает преждевременное старение или даже развитие онкологических заболеваний. Также куркума является эффективным антисептиком и позволяет обеззараживать раны и предотвращать их инфицирование.
Еще она выводит токсины и шлаки из кишечника, чистит печень и улучшает ее работу, оказывает желчегонное действие. А это способствует выведению из организма «плохого» холестерина.
Куркума благоприятно влияет на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит, ускоряет переваривание пищи и нормализует микрофлору кишечника.
Регулярное употребление куркумы ускоряет обмен веществ, таким образом способствуя снижению веса.
Куркума помогает нормализовать уровень сахара в крови и контролировать его.
Судя по результатам исследований, куркума позволяет замедлять и прекращать воспалительные процессы в суставах. Сегодня даже разрабатываются препараты на основе куркумы против артрозов и артритов.
Свойства куркумы ускорять регенерацию тканей позволяют использовать ее для заживления ран и улучшения состояния кожи.
Также комплексные рецепты с куркумой помогают очистить организм от шлаков, вывести токсины, укрепить иммунитет.
Противопоказания к применению куркумы:
– хронические заболевания в стадии обострения;
– заболевания печени с образованием камней;
– камни в желчном пузыре или в желчных протоках;
– склонность к образованию тромбов или повышенная свертываемость крови;
– беременность, поскольку куркума повышает тонус матки;
– грудное вскармливание;
– аллергия или пищевая непереносимость куркумы.
● При болях в горле в стакан теплой чистой воды добавить по 0,5 ч. л. куркумы и соли, все хорошо перемешать. Полоскать горло не менее 5 раз в день до улучшения состояния. Это же средство можно использовать при стоматите или пародонтите.
● При гриппе и ОРВИ 0,5 ч. л. куркумы залить 500 мл кипятка, настаивать 5 минут и пить 2—3 раза в день. Можно добавить мед, но не в горячий раствор, иначе мед потеряет свои лечебные свойства (при нагревании выше 40 градусов).
● При простудах в 1 стакане теплого молока развести 1 ч. л. куркумы. Пить по вечерам до полного выздоровления. Помогает при бронхите, сухости, першении в горле, тонзиллите и фарингите. Также оно улучшает сон, восстанавливает кровь и кожу.
● Другой вариант при простуде (температура и кашель): растереть куркуму с медом в равных количествах, принимать по 0,5 ч. л. 3 раза в день.
● При кровоточивости десен и для их укрепления помогут полоскания 1 ч. л. куркумы на 1 стакан теплой воды.
В Индии куркуму добавляют в зубные порошки и пасты для заживления ранок во рту, уменьшения кровоточивости и укрепления десен.
● При проблемах с пищеварением до еды принимать 0,5 ч. л. куркумы, размешанной в 100 мл теплой воды.