Страница 3 из 4
– Мой товарищ видел вас вчера на рынке и попросил более этого не делать,закончатся у него фрукты,возьмёт для меня у соседей,но больше ставить его в неудобное положение не стоит…
Набрать воздуха в грудь и что-то возразить мне просто не хватило сил. Молча забрав всё приготовленное для меня и тепло попрощавшись с Сан Санычем , я отбыл в направлении Сочи,дав себе обещание фрукты покупать только на трассе и вдали от Сухума.
Эта история закончилась грустно и трагично,спустя примерно три года я поинтересовался о судьбе этого удивительного человека с еврейского квартала и мне поведали следующее. У его жены был очередной приступ,а денег не было даже на еду,он как мог за ней ухаживал,но спустя некоторое время она умерла. У него не было сил подняться и позвать кого-нибудь на помощь,а может, просто не видел смысла в своём дальнейшем существовании. Их так и нашли соседи на третий день ,она лежала на кровати,а он, сидел рядом держа её за руку уронив голову рядом на подушку. Врачи поставили диагноз-истощение и смерть от голода…Спустя неделю появилась дочь и предъявила права на дом....
Моя абхазская бабушка или вкус аджики.
( Photo by Markus Spiske temporausch.com from Pexels )
Если вы посчитали,что Абхазия из продуктовых брендов славится только мандаринами и винами(которых в реальности там практически нет в промышленном производстве из-за отсутствия своего виноматериала,а привозной из Молдовы и Болгарии не в счёт) или мимозами,то смею вас разочаровать,там есть ещё одна вещь,которую вы не найдёте нигде в мире. Это знаменитая абхазская аджика. Фи,скривите рот вы,ну нашёл в наше время, чем удивить,сейчас в каждом магазине этих аджик полно,а ещё и соусы и кетчупы,а он нам вгоняет про архаичное,да ещё и в превосходной степени. Успокойтесь,дорогие скептики,я не претендую на роль истины последней инстанции. Соус так соус,разнообразие выбора аджик,не вопрос. Я вам говорю она есть такая только одна во всём мире и самую вкусную и ароматную делает моя приёмная бабушка Леда из Сухума…
Какой русский не любит быстрой езды,так же как и какой кавказец не любит острые блюда… Естественно, при моём первом посещении Абхазии и после знакомства с Сан Санычем,я не преминул задать ему вопрос о том, где и у кого приобрести данное лакомство. В тот день он был занят,поэтому указав рукой мне в сторону Центрального рынка,сказал,что найдёшь там Леду,у неё самая лучшая аджика во всей Абхазии,ну и мире, разумеется. Моросил небольшой дождик,было слегка промозгло ,то есть как раз погода для того ,чтобы купить аджики,сыра,зелень, копчёного мяса по-абхазски,конечно вина и где-нибудь потом в тепле всё это употребить. Спустя некоторое время я ступил на территорию местного рынка. Вообще, у меня есть привычка приезжая куда-нибудь в новое место,первым делом идти на местный базар,где по внешнему виду и состоянию дел на нём делать выводы об обстановке в населённом пункте в общем. По каким признакам спросите вы? Не знаю, как объяснить,но что-то витает в воздухе на рынке,что предаёт атмосферу жизни и нерв самого города. Это тест не для психиатра,не думайте ,это моё личное ,оно внутри меня. Так вот,рынок Сухума был, в то время как раз тем мерилом общественной жизни,в котором пребывала республика, только-только получив независимость. Всё было в печальном состоянии,полуразрушено,грязно,тесно с запахами гнили и нагромождением самодельных лотков и прилавков,в общем, бардак. Поняв,что шансы мои найти нужную женщину практически равны к нулю,я решил куплю первую попавшуюся ,а завтра со своим новым другом приду и он мне покажет эту знаменитую мастерицу аджики по имени Леда. И с радостным настроением решённой задачи,я направился обратно в сторону выхода,но почему-то пошёл не к центральному выходу,а попёрся по грязи к дороге на соседнюю улицу. И тут я заметил какое-то странное сооружение,очевидно, исполняющее роль прилавка довольно неопределённой формы ,полностью ржавый ,с остатками когда-то белой краски,отрихтованной не раз как в одну так и другую стороны и накрытой от дождя какой-то дырявой рогожей. Но самым необычным был не сам лоток,а кто за ним находился,то есть продавщица. Как бы вам описать моё первое внешнее впечатление об этой очень немолодой женщины,а попросту глубокой старухи. Я. наверное, такой я и представлял старуху Изергиль,когда читал в детстве Максима Горького,она была точь-в-точь как в том романе,в каких-то старых одеждах, с худым и измождённым морщинами лицом, на котором выделялся огромный нос ,а руки были очень тёмные и все, как паутиной усеяны синими очень вздутыми венами. Довершал данный открывшийся мне вид,зонтик чёрного цвета ткань которого держалась всего на трёх спицах и поэтому он был практически бесполезен от дождя. На самом прилавке в каком-то беспорядочном и хаотичном порядке,ведомой ей только самой был выставлен товар. Не знаю, какая сила меня потянула к этой торговой точке,но сделав несколько шагов по направлению к ней, я остановился и начал рассматривать выставленные предметы для продажи. И первое что я увидел,а скорее почувствовал какой-то невероятно ароматный и доселе неизвестный мне запах,была аджика. Да,та самая какой я и представлял её,тёмно-красная ,много и чарующе манящая. Помимо аджики,причём двух цветов красная и зелёная( о второй, я, вообще, не подозревал,что такая существует в природе),на прилавке лежали пастила несколько видов,разнообразные специи,чурчхела и чача в пятилитровой ёмкости тёмного цвета. Осторожно спросил продавщицу, разрешит ли она попробовать её товар,в частности, аджику и получив утвердительный ответ,осторожно подцепил кончиком пальца с краю пластикового ведёрка самую малость и отправил в рот. Вначале был просто вкус острой приправы,но потом,спустя мгновения наступило послевкусие и мой мозг среагировал на это взрывом сразу миллионом невидимых рецепторов, в которых сочетался и острый перец и томаты и мускатный орех и ещё что-то неведомое мне и всё это постепенно перешло куда-то по телу вниз ближе к желудку. Вдруг стало как-то очень тепло и хорошо ,организм словно получил какой-то полезный витамин так ранее нужный ему. Я,поверьте даже не поинтересовался ценой,она была не важна,потому что это было то,что я искал. Купив всё ведёрко,я также приобрёл пастилу к чаю,взял на пробу зелёную аджику,пробовать я не рискнул,узнал только, что она на мяте и естественно, не мог себе отказать в удовольствии снять пробу с инжирной чачи. Женщина, пристально понаблюдав за мной,неожиданно довольно хриплым голосом поинтересовалась, откуда я прибыл и что делаю в Абхазии? Скрывать мне было нечего,я ответил,что здесь работаю по строительной сфере,а сам прибыл из Новороссийска. Она, ещё немного подумав,опять спросила:
-Так откуда я действительно приехал?
Я слегка опешил:
-Я же сказал,что из Новороссийска…
Пробурчав себе под нос что-то типа ну-ну и выдав мне вместо сдачи пол-литровую бутылку чачи и пакетик с какой-то приправой для супа,начала своим колючим взглядом высматривать других покупателей,утеряв всякий интерес ко мне. На следующий день, распрощавшись с Сан Санычем, я отправился обратно к месту своего постоянного жительства,то есть в Краснодарский край. По приезде домой я на один из пикников с друзьями взял небольшую баночку этого острого лакомства с собой,чтобы угостить одного своего старшего товарища,который очень гордился собой на подобных мероприятиях,что может есть острый перец прямо так ,срывая его с грядки и не только большой стручковый,но и маленький, который рос у него на окне в конторе. Подав ему привезённый презент ,я предупредил о его свойствах не для всех желудков. На что он рассмеялся и сказал,что я сочиняю. Так сложилось в нашей компании,что всех национальностей было поровну,он был грек с товарищами,были ещё армяне,но те держались скромно и в споры не вступали,обычно смотрели на это со стороны,я же был со стороны осетин и мы постоянно за столом подкалывали греков,а те, в свою очередь, нас. Когда мясо было готово и водка разлита по рюмкам,я не удержался и предложил попробовать аджику товарищу прям ложкой из банки. Я знал, как сыграть при всех на гордости оппонента. Василий Николаевич, это его было имя, достал демонстративно большую ложку,зачерпнул и отправил в рот. Наступила пауза, стороны ждали противоположного эффекта и он наступил несколько секунд спустя.