Страница 5 из 8
И не просто семейный бизнес Филипповых деньги зарабатывал. Гиляровский описывает особый подход булочника к выбору качественной ржи, муки, воды, прочих ингредиентов, и тщательному соблюдению технологий для изготовления полезной для здоровья пищи. Добросовестный пекарь даже приключившийся ненароком казус использовал для создания новой для тех времён сайки с изюмом.
Владимир Гиляровский рассказывает, что случилось однажды генерал-губернатору Закревскому заподозрить наличие таракана в булочке, которую он собирался отведать за утренним чаем. Тотчас же разгневанный генерал-губернатор потребовал булочника Филиппова для разъяснения недоразумения. Мастер хлебопекарного дела не растерялся, тут же молниеносно съел сомнительный кусочек сайки и объяснил, что это изюм. И для подтверждения освоения новинки в его производстве, сразу же в пекарне готовое тесто для булочек заправили кишмишем. Через час, к удовольствию Закревского, у него на столе появились свежеиспечённые булочки с изюмом от Филиппова, и по воспоминаниям современников, в булочной на следующий же день отбоя не было от желающих отведать новые сайки.
А мне понравились оптимистические заключительные строки этой истории: «– И очень просто! Всё само выходит, поймать сумей, – говорил Филиппов при упоминании о сайках с изюмом.»
Популярность булочника была столь велика, что неудивительно утверждение Владимира Гиляровского о том, что четверостишие, написанное на смерть знаменитости известным московским поэтом Шумахером, «знала вся Москва:
Вчера угас ещё один из типов,
Москве весьма известных и знакомых,
Тьмутараканский князь Иван Филиппов,
И в трауре оставил насекомых».
Другой истории не так много лет, но её рассказывают у нас дома, вспоминая о поездке в соседнюю страну, где во время обеда в кафе официантка подала бокал с компотом и мухой, почти утонувшей в нём. Когда ей с отвращением к известному рассаднику заразы и вопиющей антисанитарии показали на утопленницу, она невозмутимо вытащила муху, заменила бокал с напитком, а прежний вернула на общий поднос, сказав, что ничего в этом страшного нет. Судя по всему, эта официантка уже жила в будущем, и в душе недоумевала, почему отказываются от деликатеса. Пушкин подивился бы тому, что сейчас насекомые в большей степени с гастрономической точки зрения рассматриваются, как источник качественных белков и прочих жизненно важных элементов для поддержания жизни. Но наверняка в наших кафе, закусочных и ресторанах он не нашёл бы этих деликатесов в ассортименте предлагаемых блюд, которые вполне ожидаемы в азиатских заведениях и не только.
Что и говорить, ведь отвести душу может каждый желающий подшутить и порадоваться эффекту, подкладывая искусно сделанных под настоящие живые прототипы мух, муравьёв, тараканов, жуков, пауков, гусениц и червей в обеденное блюдо, напитки или десерты. Есть любители полюбоваться реакцией на неожиданную встречу с несъедобными фрагментами трапезы. Есть и экстравагантные всеядные любители необычного съестного. Дело вкуса, внутренней убеждённости и пристрастий.
Рестораны и места для животных и с животными
Владельцы домашних животных знают, что есть отличные заведения, где можно не только самим вкусно поесть, но и покормить своего питомца. Любители животных знают, где можно и хорошо перекусить и полюбоваться на забавных и милых жильцов ресторации, подержать и погладить их, получить удовольствие от их присутствия рядом. Судя по реакции животных-посетителей и животных, принимающих гостей – обитателей закусочных и ресторанов, а также их владельцев и посетителей, это происходит со взаимным удовольствием и ожиданием новых встреч.
В подобных кафе, например, пушистые кролики способствуют улыбчивости посетителей и снятию напряжения и озабоченности. Не спускающие взора с красочных рыбок в живописных аквариумах, желающие утолить голод и жажду, с удовольствием и медитируют и расслабляются, чувствуя, как много ещё есть достойного внимания в жизни, к чему достаточно прикоснуться взглядом, порадовав свою душу. Услышав живое пение птичек, многие рады, что довелось, пусть даже мимоходом, почувствовать себя отдыхающим на природе. А поглядывая на филина или сову, посетители сами погружаются в философские рассуждения. Удивляет и даже вызывает у многих сомнение способность, подмеченная даже у аквариумных рыбок, запоминать своих контактёров, выделять из общей группы как понравившихся, так и несимпатичных им людей. С редко наведывающимися посетителями такое наблюдение практически невозможно, а завсегдатаи имеют своих любимчиков, и сами у кого-то вызывают особое внимание.
В кафе и ресторанах города есть много знаменитостей среди обитателей, которых знают по имени, на свидание с которыми специально приходят, чьи фото и видео пестрят в Инстаграмме. В некоторых заведениях можно забрать с собой питомца из приюта, для которого таким образом предоставлена возможность себя показать. Приют «Остров надежды» своих котов и кошечек отпускает в котокафе «Soulmate», как раз с этой целью, чтобы посетители могли не только полюбоваться на эти очаровательные создания природы, но и взять к себе домой тронувшего сердце и душу пушистика, которому захочется подарить тепло и заботу. Многие заведения общественного питания используют образы животных в интерьере, художественном оформлении, скульптурных композициях, произведениях искусства, украшающих залы, а также в своём названии.
Милые зверушки, о жизни которых, пополнении в семействах, и прочих новостях всегда можно узнать на сайте, находятся в зоопарках различных торговых развлекательных центров. Название говорит само за себя: в «Трогательных зоопарках» допускается контакт с обитателями, которых можно и трогать, и гладить, и даже кормить в соответствии с предписанным рационом. Детям особенно нравится аквагрим, фотосессии, конкурсы, праздники в дополнение к знакомству и непосредственному общению с разнообразными настоящими животными.
В Александровском парке у пруда, рядом с входом в самый большой зоопарк города, находится ресторан, у входа в который бессменно на страже стоят два льва, а горные орлы зорким взором обозревают окрестности. В старейшем зоопарке с богатой историей осуществляется просветительская программа с тематическими экскурсиями, рассказывающими о животном мире разных континентов при непосредственном знакомстве с экзотическими животными. Маленьких детей знакомство с животными погружает в мир сказок, мифов и легенд. Есть экскурсии, посвящённые животным – символам мудрости, а также помогающие снять напряжение и боязнь, основанную на предубеждении по отношению к разным особям.
Знаменитый зоопарк Санкт-Петербурга
Самый крупный зоопарк города, основанный в 1865 году, ежегодно в августе празднует очередной день рождения и называется Ленинградским зоопарком. Это не простое место обитания животных, а настоящий культурно-исторический центр, имеющий свою просветительскую программу, формирующую мировоззрение и экологическую грамотность. В историческом центре города около 600 видов животных от млекопитающих до беспозвоночных, представляющих жителей самых разных мест нашей планеты, обитают в специально созданных помещениях, учитывающих природные условия их родины. Для посетителей это настоящий музей живой природы. Хочу сразу оговорить, что в Санкт-Петербурге есть уникальная коллекция, состоящая из 30 000 экспонатов различных животных, размещённая в Зоологическом музее Российской Академии Наук, основанном в 1832 году. Коллекция представленных здесь экспонатов находится в числе трёх из крупнейших в мире.
Ленинградский зоопарк имеет свои рекорды: в России он один из старейших зоопарков, и всем он дорог, как памятник истории, сохранивший историческую планировку XIX века; располагаясь в центре города, он по территории один из самых маленьких в Европе; и один из самых северных в мире. Белый медведь является его символом. Этот символ севера тоже знаменит своими достижениями, имеющими непосредственное отношение к зоопарку. Содержание зверей в зоопарках у многих защитников природы вызывает неприятие и даже крупные возражения и протест. Стоит принимать во внимание, что в основном, питомцы зоопарков не отлавливаются и не лишаются жизни на воле. Как правило, они рождаются не в условиях открытой дикой природы, или по воле случая рано остаются без матери. Практика показывает, что бережное отношение к подопечным, медицинский присмотр, уход, лечение, правильное кормление, предоставленные возможности общения с партнёром для продолжения рода, уход за потомством, значительно увеличивает продолжение качественной жизни в условиях зоопарка. Именно белый медведь, символ Ленинградского зоопарка, впервые в мире с 1930 годов стал регулярно приносить потомство. Одна только белая медведица по кличке Услада родила и вырастила 16 медвежат, которые разъехались в зоопарки разных стран мира, даже в далёкую и жаркую Австралию.