Страница 3 из 4
2-я группа – сопутствующие вещества, они дополняют лечебное действие.
Вещества этой группы помогают организму усвоить действующее вещество. Они могут умножить полезное действие активного вещества или уменьшить его вредное влияние. Наличие сопутствующих веществ – одно из главных преимуществ и отличий природных лекарственных средств от синтетических. Употребление целого растения делает лечение порой намного эффективнее, чем прием чистого биологически активного вещества (пусть даже и принимаемого в больших дозах долгое время).
3-я группа – балластные вещества. Они не лечат, но и не вредят лечению. Это основная часть растения. Прежде всего, это клетчатка, «скелет» растения, не растворимая в воде, спирте и других обычных растворителях. Балластных веществ нет в чистых лекарствах. Обычно они химически не активны, но нередко их значение для лечения очень велико.
Четкой границы между этими тремя группами нет. Да и само деление, в общем, условно. Одни соединения иногда относят к действующим, в других случаях – к сопутствующим, а порой – к балластным веществам. Это, к примеру, слизи, крахмал, сахара, эфирные масла, смолы, органические кислоты, минеральные вещества.
Поэтому сейчас пользуются более простой классификацией. Различают органические соединения первичного и вторичного синтеза или происхождения. Вещества первичного синтеза образуются в самом растении. Это белки и аминокислоты, углеводы, липиды или жиры, ферменты и витамины.
Аминокислоты – исходный материал для синтеза белков, витаминов, гормонов и других жизненно необходимых соединений.
Липиды и жиры, углеводы и витамины широко используют в медицинской практике.
Белки, липиды и углеводы составляют структуру клеток и тканей организма. Они участвуют в биосинтезе – важнейшем источнике энергии.
Белки и аминокислоты лекарственных растений благоприятно действуют на организм больного. Они повышают защитные силы организма за счет улучшения синтеза белков.
Ферменты – особые белки. Они ускоряют большинство химических реакций в организме.
Вещества вторичного синтеза образуются в растениях в результате распада до более простых соединений веществ первичного синтеза. Этот распад сопровождается выделением энергии. К веществам вторичного синтеза относят горечи или алкалоиды (кофеин, танин, эфедрин и другие); гликозиды; соединения фенола (кумарин, флавопротеиды, дубильные вещества). К ним относятся также эфирные масла, смолы, органические кислоты и некоторые другие.
Горечи (алкалоиды) регулируют деятельность желудка и кишечника, снимают напряжение и судороги. Они содержатся, например, в полыни, одуванчике, шалфее, календуле.
Слизистые вещества снимают воспаления всех видов и лечат раны. Они содержатся, например, в мать-и-мачехе, первоцвете (примуле), васильке, маргаритках, яснотке.
Эфирные масла дезинфицируют, стимулируют кровообращение, усиливают или тормозят выделение секретов, обладают мочегонным действием. Их много в тимьяне, чесноке, лавровом листе, мелиссе, базилике.
У гликозидов или сапонинов широкий спектр действия. Они входят в состав печеночницы обыкновенной, примулы, вероники, фиалки трехцветной.
Кремниевая кислота лечит воспаления кожи и слизистых оболочек, укрепляет соединительные ткани. Есть она в хвоще, вереске, крапиве.
Дубильные вещества снимают воспаления слизистых оболочек желудка и кишечника, лечат отравления и высыпания на коже. Их много в ежевике, манжетке, каштане посевном (европейском), веронике.
Салициловая кислота убивает бактерии и утоляет боль, она содержится в вербе, фиалках, календуле.
Кровоостанавливающие вещества есть в пастушьей сумке, тысячелистнике, омеле, одуванчике.
А слабительные – в листьях сенны, коре крушины, жостере, дымянке.
Вещества первичного синтеза содержат все растения, а вторичного – накапливают лишь растения отдельных видов, родов, семейств.
Более активны вещества вторичного происхождения. Но многие лекарственные растения заготавливают, чтобы сохранить именно соединения первичного синтеза – определенных углеводов, жиров и, особенно, витаминов.
Вы, возможно, удивитесь, но в растениях есть почти все элементы таблицы Менделеева, причем в количестве, близком к содержанию их в почве. Это неорганические или минеральные вещества. Каждый элемент играет свою роль в обмене веществ, и его ничто не может заменить. Минеральные вещества влияют практически на все функции растений: дыхание, рост, развитие, фотосинтез и т. д.
По количеству в составе растений различают макро- и микроэлементы.
Макроэлементы – это металлы (калий, кальций, магний, натрий), а также неметаллы (кремний, сера, фосфор и хлор). В растениях их содержится не менее 0,01 процента. Особенного слова о себе заслуживает кальций. Ведь это строительный материал для наших костных тканей. Но не только! В издательстве «Весь» в серии «Кладовые природы» была выпущена книга И. Филипповой «Кальций – жемчужина здоровья», о которой я уже упоминала в начале. В ней рассказано не только о влиянии кальция на здоровье человека, но и о «японском целебном чуде» – коралловом кальции.
К микроэлементам относятся железо, медь, марганец, алюминий, хром, тяжелые и редкие металлы, йод, бор и другие. Их количество незначительно – обычно не больше 0,001 процента.
Неорганические вещества, выделенные из растений, традиционная медицина для лечения не использует. Но в народной медицине Бурятии, например, золой сушеницы топяной пользуются для лечения ран, ожогов, трофических язв.
Неорганические вещества составляют от 3 до 25 процентов массы сухого остатка растений.
Но больше всего в растениях воды (70–90 процентов веса). Ведь это основная среда, в которой проходят все биохимические процессы организма. Вода – это также важный источник образования органических веществ.
Глава 4
Правила сбора лекарственных сорняков
Чтобы получить максимальную пользу от растения и сохранить его целебные свойства, прежде всего, давайте подумаем, что, как и когда собирать, а уж потом будем учиться готовить травы к хранению.
Основной принцип сбора трав: брать столько, сколько нужно употребить, или чтобы сделать запас на зиму. Очень редкие, охраняемые законом травы трогать нельзя! Соблюдая эти правила, мы не только проявляем уважение к природе и к людям, но и заботимся о будущем.
Собирайте травы, которые вы хорошо знаете и уверенно определяете. Надо особенно осторожно выкапывать корни, потому что вы уничтожаете растение в том месте, где его нашли. Всегда надо оставлять несколько растений или брать только ту часть растения, которая необходима для лечения.
Целебные вещества в растениях распределяются неравномерно: у одних они сосредоточиваются в листьях, у других – в корнях, цветках или плодах. Более того, в разные периоды развития они накапливаются в определенных частях растения. Не зная этого, вы можете собрать цветки или листья и оставите при этом основную целительную силу, к примеру, в корнях. И не забывайте, что растение или его части должны остаться цельными, потому что очень ценны его балластные вещества.
Когда и как собирать растения
Выбирая время сбора, надо учитывать погоду и свои ощущения. Цветки, конечно же, лучше собирать во время цветения, но надо выбрать день, когда солнце не печет и не очень холодно. Поначалу вам может показаться, что высчитывать, когда и какие растения можно собирать, очень трудно. На самом же деле, стоит только начать этим заниматься, и вы будете буквально чувствовать, что можно собирать сегодня, а что – позже.
Как правило, лучшее время года для сбора – это весна, когда растение молодо и у него больше целебных свойств. Из молодого растения легко выделить содержащиеся в нем вещества, например, кремниевую кислоту. Из старых, к сожалению, получить их практически невозможно. Все надземные части растений лучше собирать в хорошую погоду. Мокрые от росы или дождя, они испортятся при сушке. Подземные части растений можно выкапывать в любую погоду, потому что перед сушкой их необходимо мыть.