Страница 4 из 5
К сожалению, у многих людей есть аллергия на сельдерей. Например, у меня. Но я бы все равно его посадила в сочетании с другой зеленью в мой контейнерный огород, т. к. само растение очень декоративно, не болеет и не повреждается насекомыми!
Мангольд
Мангольд – это листовая форма свеклы. Вместо крупного корнеплода он имеет пышную листву с красивыми разноцветными черешками: красными, желтыми, розовыми или белыми. Мангольд – прекрасная замена шпината по пищевым качествам, но имеет легкий привкус свеклы, который не всем нравится.
Растения мангольда очень неприхотливы к условиям выращивания и очень декоративны. Настолько, что их часто используют не только для создания декоративного огорода, но и при создании клумб! А как замечательно мангольд будет смотреться в контейнерах, особенно в старых цинковых ведрах и ваннах, в сочетании с петрушкой, базиликом и луком.
Рассада мангольда очень редко встречается в продаже, поэтому придется его выращивать самостоятельно. Сделать это очень просто! Семена у него крупные, легко прорастают, а сеянцы быстро развиваются даже при не очень высокой температуре (+15–18 С). Конечно, чем раньше вы его посеете, тем лучше. Но в условиях квартиры мангольд выращивать не очень удобно, т. к. он, как и все зеленные культуры, нуждается в хорошем освещении. Особенно сорта со светло-окрашенными черешками.
Я выращиваю мангольд через рассаду, но посев делаю в теплице в начале-середине апреля. Можно использовать для посева стаканчики на 200–250 мл, в которые размещают по одному клубочку семян (у свеклы и мангольда семена – это клубочки с несколькими зародышами). Когда всходы подрастут, можно выщипнуть лишние или оставить. Потом, при высадке, можно будет легко разделить эти сеянцы. Фокус выщипывания лишних всходов в том, что оставшийся сеянец будет развиваться быстрее и вырастет более крупным, чем загущенные «собратья». Пересадку мангольд переносит очень легко, главное – это хорошо его поливать в «послепересадочный» период.
Мангольд можно выкапывать с грядок осенью и пересаживать в контейнеры для весенней выгонки зелени. А если мангольд у вас уже растет в горшке, то нужно будет просто занести его в подвал, с температурой воздуха около +3–0 С (мангольд может пережить и кратковременные -1 —3 °C). В феврале-марте такой контейнер можно вынести в теплое и светлое помещение и через пару недель начинать собирать урожай. Как и у петрушки, у мангольда можно срезать сразу все листья, оставляя точку роста, или выщипывать листья, растущие с внешней стороны. Старайтесь отрывать лист полностью, не оставляя части черешков. Эти кусочки впоследствии могут загнить и погубить все растение!
Салат
Листовой салат – культура неприхотливая и быстрорастущая (выращивать кочанный салат или ромэн в контейнерах нет смысла, на мой взгляд.) У салата очень слабая корневая система, для которой не нужно готовить огромные контейнеры. Обычного рассадного ящика ему уже хватит!
Салат – очень холодостойкая культура, поэтому сеять его можно очень ранней весной в теплице сразу в выбранные контейнеры, а можно на рассаду, с последующей пересадкой в них. Сеять можно густо, а после того, как у сеянцев вырастет по два-три настоящих листа, выдернуть лишние и использовать в пищу. Салат хорошо переносит пересадку, но высаживать его нужно без заглубления. Все, что выше корня, должно оставаться на поверхности!
В условиях квартиры салат без дополнительного освещения зимой не вырастить. Вернее то, что вырастет, не будет вас очень радовать большими и сочными листочками…
Есть простой секрет того, как продлить срок вегетации листового салата: нужно срезать все листья, оставляя точку роста, хорошо поливать и удобрять растение. Тогда развитие растения приостанавливается и оно не спешит выбрасывать цветочную стрелку.
Если салат поливают плохо, а на улице жара, то он быстро зацветает. Поэтому для южных регионов я бы рекомендовала сеять листовой салат ранней весной и в конце лета, пропуская самое жаркое время года.
Руккола и рокет-салат
Руккола (Эрука посевная) и рокет-салат (Двурядник тонколистный) в большинстве случаев совершенно не различаются покупателями в магазинах и огородниками на грядках, а между тем это совершенно разные растения из разных родов. Похожи они только вкусом и условиями выращивания. Если постараться и создать им подсветку в зимний период, питательный грунт, подкормки и регулярные поливы, то можно регулярно собирать хороший урожай круглый год на подоконнике! Розетку листьев можно срезать полностью, оставляя точку роста (это будет задерживать развитие цветоносов у растений), а можно отщипывать отдельные листочки.
Корневая система у руколы и двурядника не отличается мощностью, поэтому контейнером может служить даже обычный цветочный горшок от 20 см высотой или балконный ящик. Оба растения прекрасно растут даже в обрезках пластиковых бутылок.
Лук
Все знают, что зеленый лук можно замечательно вырастить даже в стаканчике с водой! А уж в горшке с почвой тем более он будет отлично расти.
Чаще всего для выгонки пера (так называют процесс получения зелени из луковиц) используют многозачатковые сорта лука. У таких сортов из одной луковицы будет развиваться несколько «гнезд» с зелеными листьями, что повышает урожайность. К многозачатковым лукам относится лук – шалот или семейный лук. Прекрасно можно использовать и мелкие луковки – сеянку, которую начинают продавать в садовых магазинах уже осенью. А вот крупные головки репчатого лука для этих целей не очень подходят, т. к. места будут занимать много, а листьев дадут мало. Выращивать зеленый лук из семян в контейнерном огороде не имеет большого смысла.
Очень большое значение для контейнерного огорода имеют многолетние луки, такие как шалот и слизун. Эти виды растений очень неприхотливы и могут многократно подвергаться полной срезки зелени.
А еще эти луки очень холодоустойчивы и могут зимовать в контейнерах. Конечно, если в вашем регионе очень морозная и малоснежная зима, контейнеры с луком нужно как-то утеплить (хотя бы закидать толстым слоем снега) или занести в помещение, где не так холодно.
У лука корневая система не мощная (относительно) и ему, как и салату, подойдет даже рассадный ящик или цветочный горшок глубиной от 20 см. К теплу и недостатку света зеленый лук нетребователен. А вот влажность почвы для него имеет значение. Почву в контейнерах с луком нельзя перемачивать и пересушивать!
Можно выкопать в огороде осенью шнитт-лук и посадить его в цветочный горшок. Уже в феврале можно поставить горшочек в теплое и светлое помещение и срезать нежные тонкие перья лука, создавая кулинарные шедевры достойные ресторана, когда за окном идет снег!
В контейнерах побольше можно выращивать и лук на репку, используя некрупные сорта лука – шалота, особенно если нормировать число головок на растение (аккуратно выдергивать часть образовавшихся луковиц в незрелом состоянии). Конечно, для получения хорошего урожая лука-репки, необходимо уделять ему внимания больше, чем зеленому луку (нужны регулярные поливы и подкормки).