Страница 2 из 10
умением работать с товаросопроводительными документами, контролировать выполнение условий и сроков поставки товаров, оформлять документацию по учету торговых операций, использовать современные информационные технологии в торговой деятельности, проводить инвентаризацию товарно-материальных ценностей (ПК-15);
знанием функциональных возможностей торгово-технологического оборудования, способностью его эксплуатировать и организовывать метрологический контроль (ПК-16) (в ред. Приказа Минобрнауки России от 20.04.2016 N 444) научно-исследовательская деятельность: (Приказ Минобрнауки России от 20.04.2016 N 444);
готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в профессиональной деятельности (ПК-17) (Приказ Минобрнауки России от 20.04.2016 N 444);
готовностью к освоению современных методов экспертизы и идентификации товаров (ПК-18) (абзац введен Приказом Минобрнауки России от 20.04.2016 N 444);
способностью проводить научные исследования в области оценки потребительских свойств, качества и безопасности товаров (ПК-19) (Приказ Минобрнауки России от 20.04.2016 N 444).
1.2. Общие требования к организации выполнения и защиты выпускных квалификационных работ
Формой Государственной итоговой аттестации является защита выпускной квалификационной работы.
Структура и содержание выпускной квалификационной работы определяются в зависимости от профиля специальности, требований профессиональных образовательных организаций. Работы, как правило, включают в себя: расчетно-пояснительную записку, состоящую из: аннотации, титульного листа; содержания; введения; основной части; заключения; списка использованных источников; приложений.
Во введении необходимо обосновать актуальность и практическую значимость выбранной темы, сформулировать цель и задачи, объект и предмет ВКР, круг рассматриваемых проблем. Объём введения должен быть в пределах 4–5 страниц.
Основная часть ВКР включает главы (параграфы, разделы) в соответствие с логической структурой изложения. Название главы не должно дублировать название темы, а название параграфов – название глав. Формулировки должны быть лаконичными и отражать суть главы (параграфа).
Основная часть ВКР должна содержать три главы.
Первая глава посвящается теоретическим аспектам изучаемого объекта и предмета ВКР. В ней содержится обзор используемых источников информации, нормативной базы по теме ВКР. В этой главе могут найти место статистические данные, построенные в таблицы и графики.
Вторая глава посвящается анализу практического материала, полученного во время производственной практики (преддипломной). В этой главе содержится:
• анализ конкретного материала по избранной теме;
• описание выявленных проблем и тенденций развития объекта и предмета изучения на основе анализа конкретного материала по избранной теме;
• описание способов решения выявленных проблем.
В ходе анализа могут использоваться аналитические таблицы, расчеты, формулы, схемы, диаграммы и графики.
Завершающей частью ВКР является третья глава, которая содержит результаты исследования, выводы и предложения с их кратким обоснованием в соответствии с поставленной целью и за дачами, раскрывает значимость полученных результатов. Содержание третьей части лежит в основе доклада студента на защите.
Список использованных источников отражает перечень источников, которые использовались при написании ВКР (не менее 20), составленный в следующем порядке:
• федеральные законы (в очередности от последнего года принятия к предыдущим);
• указы Президента Российской Федерации (в той же последовательности);
• постановления Правительства Российской Федерации (в той же очередности);
• иные нормативные правовые акты;
• иные официальные материалы (резолюции-рекомендации международных организаций и конференций, официальные доклады, официальные отчеты и др.);
• монографии, учебники, учебные пособия (в алфавитном порядке);
• иностранная литература;
• интернет-ресурсы.
Приложения могут состоять из дополнительных справочных материалов, имеющих вспомогательное значение, например: копий документов, выдержек из отчетных материалов, статистических данных, схем, таблиц, диаграмм, программ, положений и т. п.
Объем ВКР должен составлять 30–50 страниц печатного текста (без приложений). Текст ВКР должен быть подготовлен с использованием компьютера в Word, распечатан на одной стороне белой бумаги формата А4 (210 x 297 мм).
2. Планы конспекты выпускных квалификационных работ
2.1. Архитектура плана конспекта
План конспект ВКР содержит следующие структурные элементы: аннотацию, примерное содержание, введение, практическую часть. Используя материалы практикума, необходимо обратить внимание, что все Введения представлены в сокращении и не содержат элементов системной модели исследования (научного аппарата), т. е. пунктов «Объект», «Предмет», «Цель» и «Задачи». Эти пункты содержатся в аннотации. Необходимо помнить, что при выполнении ВКР эти элементы являются составной частью Введения.
Практическая часть ВКР состоит из следующих пунктов:
2.1. Выбор объектов исследования. Цель и методы исследования
2.2. Проверка соответствия маркировки исследуемых образцов требованиям ГОСТ Р 51074–2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя
2.3. Проведение экспертизы качества образцов
Третья часть ВКР представлена в плане-конспекте пунктами:
3.1. Опрос и анкетирование потребителей.
3.3. Характеристика какого-либо аспекта торгово-технологического процесса магазина розничной торговли.
Особенности планов-конспектов:
1. В планах-конспектах опущена первая теоретическая часть, однако в содержании приведено примерное название её параграфов.
2. В Аннотации представлено примерное количество страниц, рисунков, таблиц, приложений.
3. В Аннотации опущено краткое содержание основных пунктов ВКР. Полная аннотация представлена только в теме 1, в остальных темах этот материал выполняется аналогичным образом.
4. Пункт 3.1 Опрос и анкетирование потребителей в развернутом виде представлен только в теме 1. Здесь показан графический материал, который может быть включен в содержание основного текста ВКР или отнесен в приложение. Графический материал остальных тем выполняется аналогичным образом.
5. Таблица «Сравнение цен» представлена только в теме 1. В остальных ВКР этот материал выполняется аналогичным образом.
6. Системная модель исследования (Приложение А) представлена только в теме 1. В остальных темах этот материал выполняется аналогичным образом.
7. Анкетный лист опроса по выявлению предпочтений потребителей (Приложение Б) представлен только в теме 1. В остальных ВКР этот материал выполняется аналогичным образом.
8. В планах-конспектах опущен пункт 3.2. «Анализ способов фальсификации товара».
9. Приведённые временные рамки исследования являются образцом для выполнения.
10. Названия стандартов даны в сокращении, опущены словосочетания «Общие технические условия», «Технические условия», «Общие требования».
2.2. Структура и содержание планов-конспектов ВКР
Тема 1. Товароведная характеристика и экспертиза качества конфет
Выпускная квалификационная работа бакалавра на тему «Товароведная характеристика и экспертиза качества конфет» содержит 80 страниц, 12 рисунков, 10 таблиц, 2 приложения и 32 источника информации.
Объект исследования – товароведная характеристика и экспертиза качества продовольственного товара.
Предмет исследования – качество конфет, реализуемых в торговых предприятиях города N.
Цель выпускной квалификационной работы – установить соответствие качества образцов конфет требованиям государственных стандартов, сделать заключение о качестве образцов, вывод о допустимости реализации конфет.