Страница 7 из 7
Что обсуждалось на этом кворуме? Обсуждалось то, на что не хватило ни духа, ни понимания в имперской России:
• Разработка ГОСТа (Национального стандарта) для производства чайной продукции из кипрея;
• Создание банка образцов и эталонов чая по разным рецептам, регионам и производителям;
• Разработка комплексной программы «Культура русского чая» с целью развития сельских территорий России;
• Проработка форм государственной поддержки производителей и расширение рынка сбыта готовой продукции, возможности экспорта российского чая;
• Сертификация, международные стандарты качества классификация, технический регламент на чай и чайную продукцию;
• Возможности развития чайных плантаций, сетевых производственных центров;
• Инвестиционная привлекательность чайного дела в России;
• Технологии производственных процессов и оборудование для производства качественного чая;
• Перспективы и тенденции чайного рынка России, выработка единой стратегии производителей;
• Взаимоотношение производителей с торговыми компаниями.
В общем, чувствуется, что энтузиастам развития этого направления, как и в былые времена, свойственен воистину государственный масштаб. Небольшое экопоселение Леснина близ деревни Рахманово, около Переславля-Залесского, в своих предложениях к этому слушанию выступает, как минимум, с позиции председателя правительства. Каждому министерству даны соответствующие указания, целесообразность которых неоспорима и твёрдо обоснована. Пожалуй, если искать замену нынешнему правительству, то только в экопоселении Леснина. Лучшего нам и не надо. В этих предложениях связываются воедино решение ряда экономических и социальных проблем: оздоровление нации, увеличение внутреннего валового продукта, обеспечение трудоустройства широких масс населения в районах с высокой безработицей, сокращение оттока российского капитала на закупку экспортных чаёв. Иван-чайная отрасль представляется как национальный проект с высокой инновационной составляющей, направленный на создание новой отрасли экономики и развитие регионов страны. Она органично сочетается с идеей экополиса, существенно влияет на их развитие, тем самым создавая для городских жителей мотив переместить себя поближе к природе. Мы не будем приводить все предложения в силу их обширности, а тем, кто хотел бы познакомиться с ними поближе, рекомендуем пройтись по этой ссылке [23].
Сейчас в России около 30 производителей иван-чая, а четыре года назад их было меньше десятка. При этом спрос на данную продукцию всё равно превышает предложение. В «глубинке» строятся предприятия по переработке и производству чая из кипрея, как, например, это сделал Александр Арбатский из Тюмени в деревне Песьянка [24, 44]. В планах предпринимателей – выпускать как минимум 100 тонн иван-чая в год. Потенциал производства чайной продукции в России, как для внутреннего, так и для внешнего рынка, оценивается к 2020 году в 300 млрд рублей. Как сообщает «Коммерсант», «…по данным маркетинговых исследований, заказанных крупнейшим производителем иван-чая из Новгородской области, потребность страны в этом продукте составляет примерно 4 тысячи тонн, а все производители России, включая тех, кто чайные листы на коленке крутит, едва выдают 300 тонн» [18].
Общий интернет-обзор показывает рост крупных предприятий по производству иван-чая, поддержку и значительное внимание региональных руководителей к этим бизнес-проектам. Приведём несколько фактов, подтверждающих значительное оживление процессов в этом направлении и их масштабность. Одним из крупнейших производителей и поставщиков иван-чая на российские рынки стала уральская компания «Айдиго», ей принадлежит 56% общероссийского рынка9. Постепенно развивается экспорт: уральский иван-чай уже появился на рынках Казахстана, Монголии и Белоруссии. Планируется организация поставок в Китай. И это очень правильно. Пусть попробуют нашего, русского! География размещения производств достаточно широка. Петербургская компания «Русский элитный чай» расширяет своё производство иван-чая в Новгородской области. В экопоселении Буртасово Судиславского района Костромской области создано крестьянское (фермерское) хозяйство по производству иван-чая. В Череповце на базе Завода растительных масел открылась производственная линия по изготовлению полезного напитка. Под логотипом «Традиции Севера» выпускается два вида иван-чая: гранулированный ферментированный и листовой ферментированный. В 2017 году череповецкое производство иван-чая планирует выйти на максимальную мощность – 50 тонн в год. В Свердловской области создаются логистические центры по сбору дикоросов, в которых есть место и для иван-чая. Однако ведутся работы и по культивированию иван-чая. Один из прецедентов – это выращивание рассады кипрея узколистного в условиях тепличного комплекса Ставропольского государственного университета. Здесь же разработана технология получения чая из листьев растения. Как утверждают авторы, «Продукт максимально приближен по органолептическим показателям к чаям классического происхождения, относящимся к высшим категориям» [25]. Список этот далеко не полный, здесь мы обозначаем тенденцию, а она достаточно обнадёживающая. Рост рынка иван-чая никто не считал, но некоторые цифры говорят о том, что он впечатляющий. Например, количество запросов «Иван-чай» в «Яндексе» в 2015 году увеличилось более чем на 40 процентов в сравнении с предыдущим годом и на 60 процентов – в соотношении с 2013 годом. Информацию о китайском чае запрашивают почти втрое реже [18]. За время своего существования русский чай переживает самый большой взлёт. Ускорителями роста стали две модные тенденции – импортозамещение и патриотизм. При этом стоит отметить, что чай из кипрея не производит ни одна страна мира. Пока.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
9
Согласно исследованиям аналитиков Nielsen, опубликованным в I квартале 2016 года.