Пить надо правильно

Анекдот для разрядки:

- Мама, перед дверью стоят двое и поют.

- Дай каждому по пять франков и скажи, чтобы уходили.

- Не уверена, что они уйдут. Один из них - папа!

Как потреблять водку, не допуская повреждения организма?

Употребление качественной водки требует изысканного гастрономического и культурного сопровождения.

Прежде, чем поведать о правильном употреблении водки, необходимо заметить, что традиции употребления водки у русского народа и народов России складывались веками, поскольку именно она являлась национальным русским алкогольным напитком.

Перед употреблением водку необходимо охладить и подавать к столу доведённой до температуры 8-10 градусов. Водка никогда НЕ РАЗБАВЛЯЕТСЯ ВОДОЙ, так как она является готовым к употреблению продуктом, соответствующим самым высоким гастрономическим критериям. В рюмку водки нельзя также класть для охлаждения кусочки льда.

Водка не должна потребляться НАСПЕХ. Как каждый элитарный напиток, её надо дегустировать, отдавая должное её вкусу, аромату и особенностям изготовления того или иного её вида.

Рекомендуется запивать водку минеральной водой типа "Боржоми", так как Ph боржоми совпадает с Ph крови и, попадая в кровь, "Боржоми" понижает концентрацию алкоголя в крови.

В качестве идеальной закуски к водке следует назвать отварной картофель с солёными (с хрустом) огурцами.

В течение многих веков в России сложился идеальный набор изысканных закусок, первых и вторых блюд, удивительно гармонично сочетающихся с водкой.

Назовем лишь некоторые из них:

- ветчина, телятина, солонина;

- русский студень;

- селёдочка, икра, балык осётровый, кета, горбуша;

- блины, пельмени, русские супы;

- квашеная капуста, помидоры, патиссоны солёные, маринованные грибы.

Сложно представить себе исконно русское застолье без водки. Ею принято отмечать любое значимое событие в жизни. Но чтобы торжество прошло без эксцессов и оставило в памяти приятные воспоминания рекомендуется почитать о том, как правильно пить водку. Зная несколько нюансов, вы весь вечер будете адекватным весёлым человеком, а на утро проснетесь без головных болей.

1. Подготовка. Употребление водки должно начинаться с подготовки организма к большим дозам спиртного. ЗА НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ ДО ЗАСТОЛЬЯ можно выпить 50 мл водки, чтобы организм заранее начал вырабатывать вещества, блокирующие воздействие алкоголя. В народе этот метод называется "запустить печень" или "прививка".

За час до застолья лучше скушать что-то жирное, например, бутерброд с маслом или кусочком сала. Правда, жирные блюда не абсорбируют алкоголь, они лишь отодвигают начало его воздействия, спустя некоторое время вы всё равно опьянеете. Для абсорбции спиртного идеально подходит активированный уголь, продающийся в аптеке. Достаточно за 20-30 минут перед праздником выпить 6-8 таблеток, и вы почти гарантированно не "вырубитесь" за столом.

2. Распитие. Удовольствие приносит только немного запотевшая водка. Она ни в коем случае не должна быть тёплой. Предварительно бутылку охлаждают 2-3 часа в холодильнике, но не в морозильной камере. "Перемороженная" водка с кусочками льда моментально опьяняет, поскольку замерзшая вода кристаллизуется на стенках или дне бутылки в виде льда, а в рюмку льется почти чистый спирт, который замерзает при более низкой температуре.

Водка должна быть холодной, но не ледяной. Водку лучше пить из 50-ти граммовых рюмок залпом. Сначала нужно глубоко выдохнуть, затем сделать глоток на следующем вдохе. После этого снова глубоко выдохнуть, избавляясь от паров спирта, и поднести к носу кусочек ароматного хлеба чтобы "занюхать" выпитое.

Далее водку закусывают, начиная с горячих сытных блюд и постепенно переходя к холодным. Запивать водку не рекомендуется или, в крайнем случае, брать напитки, не содержащие углекислый газ, который раздражает стенки желудка, приводя к быстрому опьянению. В этом плане безопасны соки, морсы и компоты. Знатоки рекомендуют между первой и второй рюмками делать трехминутный перерыв. После третьей рюмки желательно - по возможности - покинуть стол на 15-20 минут и погулять.

Норма выпитой водки понятие индивидуальное, у каждого оно свое. Пора прекращать пить, когда становится сложно сделать глоток и водка просто "не лезет". Это самый верный сигнал, при появлении которого лучше не пересиливать себя, даже если этого требует компания.

Нельзя смешивать водку и другой алкоголь. Хотя научных доказательств нет, но по опыту многие знают, что при употреблении спиртных напитков градус можно только повышать. Но при понижении градуса готовьтесь к тяжелому утру...

Зимой после большой дозы выпитой водки не стоит выходить на улицу, чтобы освежиться. Скорее всего, вы ещё больше опьянеете. Немного протрезветь помогут танцы или другая умеренная физическая нагрузка.

3. Следующий день. Наутро после бурного торжества нельзя поправлять здоровье алкоголем, пивом в том числе. Употребление спиртного для снятия похмелья - верный путь к алкоголизму и запою на несколько дней. Улучшить самочувствие помогут: рассол, минеральная вода, бульоны, тёплый душ, прогулка на свежем воздухе. Лучше не пить кофе, даже одна чашечка может поднять и без того высокое давление, увеличивая нагрузку на сердце. Наконец, правильно подобранная закуска украшает водку и делает её составной частью полноценной трапезы. Несмотря на демократичность водки в отношении закуски, есть ряд продуктов, сочетание которых с водкой является нежелательным. Так, например, сомнительным будет выбор в качестве закуски под водку колбасных и сырных изделий, баранины или варёной рыбы.

Уже во время самого застолья нужно строго помнить несколько нехитрых правил. Первое из них - не старайтесь выпить больше других, в этом соревновании никогда не бывает победителей. Следите за тем, чтобы не мешать водку с другими алкогольными напитками, особенно со спиртным с меньшим содержанием алкоголя (пиво, вино). Контролируйте количество спиртного, выпитого за определенный период времени - например, дайте себе норму в 100 грамм в час и придерживайтесь ее (водка как крепкий спиртной напиток имеет свойство проявлять себя не сразу после принятия, а через час-другой). Разумеется, после каждого приёма водки старайтесь обильно закусывать. Избегайте курения в нетрезвом состоянии (никотин усиливает воздействие спирта на нервную систему) и пребывания на свежем воздухе, особенно зимой - резкий приток кислорода в кровь повышает всасывание спирта в кровь. По возможности старайтесь больше двигаться, например, танцуйте - алкоголь выводится из организма естественным путём, в том числе и при потоотделении. И уже в финальной стадии торжества, когда ясно, что больше потребления спиртного не предвидится, лучше выпить крепкого чая с лимоном или даже кофе с лимоном.

Как правильно пить коньяк

Многих коньячных гурманов волнует вопрос: чем закусывать коньяк по этикету? Эта проблема волнует многих любителей элитного алкоголя. На эту тему есть великолепное высказывание от известного Морриса Хенесси. Он говорил: Не стоит превращать в проблему, когда и как пить коньяк. Прежде всего, нужно любить коньяк, ведь он создан для наслаждения. Стоит сразу заметить, что каких-либо конкретных правил к закуске коньяка этикет не предъявляет. Этикет скорее рекомендует общую культуру пития этого благородного напитка.

Что касается закуски к коньяку, то это исключительно дело вкуса. Истинные ценители элитного алкоголя не закусывают коньяк, особенно многолетний. Объясняется это тем, что просто нет смысла закусывать вкус, который накапливался десятилетиями. Многолетний коньяк, помимо отменных вкусовых качеств, славится и своим непревзойденным ароматом. Поэтому занюхивать его тоже считается кощунством среди коньячных гурманов.