Страница 46 из 94
- Люблю тебя, доченька. - я поцеловал ее в мягкую щёчку. - Нужно вставать.
- Я хочу кушать. Папа, а ты сделаешь вкусняшку?
- Вкусняшку? - я улыбнулся. - Какую?
- Вкусную! - не задумываясь, ответила малышка.
- Подойдут блинчики?
- Только с вареньем! Или сгущенкой!!! - она подпрыгнула от радости. Да, она любила то, что готовлю я больше, чем то, что готовит Лейла. Лейла... Птичка... Я встал, увидев на столе стопку своих вещей, и, поцеловав дочку, отправил ее умываться. Она убежала, хоть сначала и не хотела отходить ни на шаг. Так... Это, наверняка, Джинни принесла. Я взял любимую красную рубашку в клетку и синие джинсы. Натянул светлые носки. Я пошел к ванне, а мимо пробежала Эли в полотенце. Никого не было. Взглянув на часы в ванне, я округлил глаза. Уже 7 утра. Через два часа надо быть у музыкантишки. Быстро почистив зубы и умыв лицо, я вышел на кухню, где уже крутилась черноволосая девочка, пытаясь дотянуться до банки сгущенки, но роста не хватало. Я улыбнулся.
- Помочь? - мягко спросил я. Она радостно кивнула. Я взял банку, открыл ее и, взяв одну ложечку, попробовал.
- А мне! Дай! Папа, дай! - она начала прыгать вокруг меня, пытаясь выхватить банку. Но тщетно. Я тихо смеялся, а потом, поставив банку на столешницу, схватил ребенка и, слегка покрутив ее, посадил на шею. Теперь она не могла дотянуться до банки из - за высоты. - Это нечестно!!! Папа!!!
- Честно! - я ухмыльнулся. - А хочешь я научу тебя готовить блинчики?
- Да! И я сама буду их блинить?! - с удивлением и восторгом спросила малышка.
- Не блинить, а готовить. Жарить, на сковороде. Но когда подрастешь. А сейчас запоминай! И крепко держись, чтобы не упасть. - я взял небольшую кастрюлю, достал сковороду. - Нам понадобится два яйца, немного сливочного масла, подсолнечное масло, молоко. - я достал все ингредиенты из холодильника. - Кипяток, муку и соль с сахаром. - я поставил все на столешницу, за исключением кипятка - поставил нагреваться чайник. - Когда - то на этой же кухне я учил готовить твою маму. - я ухмыльнулся. - Итак, разбиваем в кастрюлю два яйца, скорлупу выкидываем. Немного соли, половину чайной ложечки примерно.
- Зачем соль в блины? Они же сладкие! - удивилась моя ученица.
- Чтобы они были вкусными. Без соли они будут пресными... Невкусными. Также добавляем сахар, по вкусу.
- Что, пробовать сахар?
- Нет, перемешать все и попробовать. Каждому по разному кажется вкусным, кто - то не любит слишком сладкое.
- Кто?! - удивилась дочка.
- Бывают и такие. - я усмехнулся. - Ну, примерно две - три столовые ложки. Берём венчик и все смешиваем, пока сахар не растворится. Держись крепче. - я начал интенсивно смешивать все в однородную массу. - Далее добавляем молоко. На глаз.
- Зачем? Ты будешь молоко в глаз лить?!
- Нет. - я не мог сдержать улыбку. - Это выражение такое. Примерно два стакана. И опять мешаем. - я вновь перемешал до однородной массы. - Теперь муки. Я вновь скажу "на глаз", но это никому непонятно. Всегда! Думаю, примерно стакана два - три. Нет четких пропорций.
- Что такое порпроций?
- Пропорции - исправил я ребенка. - это количество добавляемого вещества, зависимое от количества другого. Это сколько чего нужно положить, добавить. Вырастешь - поймешь. - я улыбнулся. - Так, мука. Высыпаем. А теперь быстро и тщательно мешаем, чтобы не было комков. - я начал мешать. Чайник вскипел - как раз вовремя! - Видишь, теперь эта смесь как не слишком густая сметана. Теперь добавляем немного подсолнечного масла, перемешиваем. - я выключил чайник. - И добавляем кипятка. Примерно два стакана. Нам нужна такая смесь, чтобы она была не слишком густой, но и не "водичкой". Вот! - я продемонстрировал дочери то, что получилось, зачерпнув ложкой немного этой смеси и вылив ее обратно в кастрюлю. - Мы приготовили тесто на блины.
- Ого!
- Теперь берем маленький кусочек сливочного масла и смазываем им сковороду, но сначала нужно ее разогреть. - я включил плиту. - Знаешь, для блинов есть специальные сковороды. Они легкие и с антипригарным покрытием, чтобы блины не прилипали. - я насадил кусок масла на вилку и обмазал им сковороду. - А некоторые предпочитают сало. Им обмазывать легче. Так. Теперь нам нужна тарелка, куда мы будем складывать блинчики, зубочистка, и поварёшка, желательно с плоским дном - удобнее выливать будет.
- Что выливать?
- Тесто. Итак, смотри. Берём сковороду и аккуратно наливаем немного теста с краю, крутим сковородку, чтобы тесто растеклось по ней и приняло форму окружности. Теперь ставим на плиту. И ждем, пока края станут золотистыми. - я взял в руки чистую зубочистку. - Вот, смотри. Теперь нам нужно аккуратно провести зубочисткой по краям блина, чтобы можно было легко перевернуть, только бы не порвать его. Вот. Теперь немного нужно загнуть один край, вот так. И, схватив его, поднять и резко опустить другой стороной. Это горячо! Это самое сложное! Если он немного неровно лег, но можно аккуратно чистой рукой его подвинуть. Подождать нужно секунд 30, можно чуть больше. Иногда, когда перевернуть не получается, блин получается комом - комочком. Итак, теперь берем сковороду и просто переворачиваем ее на тарелку, чтобы блин упал. Та - дам! Я складываю, обычно, напополам, для экономии места. И повторяем все заново.
- Вот это да!
- Еще бы! Лучше делать их не слишком толстыми и не слишком тонкими, то есть не слишком много и не слишком мало теста наливать, иначе будет очень трудно перевернуть. Также, если блин схватится легкой корочкой, ну совсем небольшой, то его тоже легче переворачивать. Блины можно фаршировать.
- На фарш его разрезать?
- Нет, милая. Спечь его и внутрь что - нибудь положить. Очень вкусно с творогом, с мясом.
- А мы какие делаем?
- Обыкновенные. У меня немного времени, скоро нужно будет ехать по делам.
- А я?
- Ты будешь с дедушкой или с Хели и Джинни.
- Я не хочу, чтобы ты опять уходил. - ее слова поразили меня. Из - за них я впал в ступор. Боже мой... Какой я идиот! Как же я мог оставить их здесь?! Да если бы я остался, всего этого не было бы!
- Папа, корочка стала черной!
- Ой! - воскликнул я, увидев подгоревший блин. Черт! Я перевернул его.
- Это уголек! - радостно запищала Эли. Я усмехнулся.
- Только не очень - то вкусный. - Я положил его отдельно от остальных.
- У тебя все вкусно! - она поцеловала меня в макушку. - Папа, не уходи... Пожалуйста.
- Я уйду ненадолго. Мне нужно обезопасить город и найти маму. Я приду к обеду.
Спустя 20 минут...