Страница 7 из 26
Симптомы дефицита
Изолированный дефицит витамина B6 является редким и обычно взаимосвязан с низкими концентрациями других витаминов группы B – витамина В12 и фолиевой кислоты. Лица с пограничными концентрациями пиридоксина или низким дефицитом могут не иметь выраженных симптомов в течение месяцев или даже лет. Недостаток витамина B6 вызывает биохимические изменения, которые становятся очевидными по мере развития дефицита: анемия, электроэнцефалографические отклонения, дерматит, трещины в углах рта, опухший язык, депрессия и низкая иммунологическая реактивность. У младенцев дефицит витамина B6 обусловливает раздражительность, аномально острый слух и судороги.
Рекомендуемая суточная доза
Ежедневная потребность и максимальная доза витамина В6 составляют:
Контингент
Возраст
Рекомендуемая
суточная доза
(мг)
Допустимый верхний
предел суточной дозы
(мг)
Младенцы
0-6 месяцев
0,1
Не изучено
7-12 месяцев
0,3
Не изучено
Дети
1-3 лет
0,5
30
4-8 лет
0,6
40
9-13 лет
1,0
60
Женщины
14-18 лет
1,3
80
19-80 лет
1,6
100
Мужчины
14-18 лет
1,3
80
19-80 лет
1,6
100
Токсичность и передозировка
Получение запредельно высоких доз пиридоксина из пищи является не выполнимым. Также абсолютно безопасным является потребление данного вещества в рекомендуемом диапазоне. Однако прием значительного количества витамина В6 в виде биодобавок может привести к существенному повреждению нервной системы. Также признаками передозировки являются появление на коже болезненных пятен, исключительная восприимчивость к солнечному свету, тошнота, изжога. Неприятные ощущения обычно прекращаются при отмене витамина В6.
Витамин B7 (Биотин, коэнзим R, витамин Н)
Биотин является водорастворимой субстанцией, участвующей в различных метаболических процессах. Его адекватное содержание важно при беременности и грудном вскармливании. Витамин В7 содержится в самых разных продуктах, особенно хорошими источниками являются мясо, сыры, бобовые, грибы, зелень, орехи.
Биологическое значение
Метаболизм макронутриентов. Витамин В7 важен для образования энергии, ряд ферментов, участвующих в метаболизме полисахаридов, липидов и аминокислот, нуждаются в нем. Так, биотинсодержащие ферменты помогают инициировать глюконеогенез – образование глюкозы из не углеводных субстратов [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2859305/]. Также витамин В7 содействует образованию жирных кислот и расщеплению аминокислоты лейцина.
Здоровое протекание беременности. Эксперименты на животных (например, «Marginal biotin deficiency is teratogenic in ICR mice», 2003 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1450011/]) показали, что дефицит биотина во время беременности может вызвать врожденные дефекты развития.
Контроль глюкозы при диабете. В клиническом исследовании «Chromium picolinate and biotin combination improves glucose metabolism in treated, uncontrolled overweight to obese patients with type 2 diabetes», 2008 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17506119] установлено, что добавки биотина с хромом могут снижать концентрацию глюкозы в плазме у людей с диабетом 2-го типа.
Здоровье ногтей. Биотин снижает ломкость ногтей. В исследовании «Brittle nails: response to daily biotin supplementation», [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8477615] 2,5 мг биотина в сутки в течение 1,5-7 месяцев улучшали состояние ногтей у 67% участников.
Здоровье волос. По данным статьи «Biotin and biotinidase deficiency», 2008 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2726758/] выпадение волос является симптомом дефицита биотина.
Здоровье кожи. Недостаток биотина может проявляться такими расстройствами кожи, как покраснение, кожные высыпания, себорейный дерматит [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14678527].
Лечение рассеянного склероза и когнитивных нарушений. Рассеянный склероз является аутоиммунным заболеванием, проявляющееся повреждением миелиновой оболочки нервных волокон в головном и спинном мозге. Экспериментальное исследование «High doses of biotin in chronic progressive multiple sclerosis», 2015 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25787192] показало клинические улучшения течения рассеянного склероза после использования высоких доз биотина у более чем 90% больных.
Формирование иммунитета. Биотин необходим для развития лейкоцитов, а его дефицит связан с нарушенной иммунной функции и повышенным риском инфицирования. Он увеличивает продуцирование интерлейкина-1β и интерферона-γ, необходимых для адекватного иммунного ответа при бактериальных и вирусных инфекциях [https://academic.oup.com/jn/article/133/3/716/4688036].
Симптомы дефицита
Дефицит биотина наблюдается у беременных, у лиц, принимающих противосудорожные препараты, антибиотики, антисептики, алкоголь. Также дефицит биотина наблюдается при чрезмерном потреблении в пищу сырых яиц. В сыром яйце находится белок «авидин», который ингибирует всасывание витамина В7.
Рекомендуемая суточная доза
Рекомендованы следующие ежедневные дозировки витамина В7:
Дети 0-6 месяцев: 5 мкг/сут
Дети 7-12 месяцев: 6 мкг/сут
Дети 1-3 года: 8 мкг/сут
Дети 4-8 лет: 12 мкг/сут
Дети 9-13 лет: 20 мкг/сут
Мужчины 14 лет и старше: 25-30 мкг/сут
Женщины 14 лет и старше: 25-30 мкг/сут
Беременные женщины: 30 мкг/сут
Женщины, обеспечивающие грудное вскармливание: 35 мкг/сут
Токсичность и передозировка
Биотин считается очень безопасным веществом. Даже мегадозы до 300 мг/сут для лечения рассеянного склероза не имели неблагоприятных побочных эффектов [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25787192]. Однако его следует принимать с осторожностью при лечении заболеваний щитовидной железы.
Витамин B9 (Фолиевая кислота)
Эта водорастворимая субстанция защищает от кардиологических заболеваний, инсульта, рака, а также врожденных дефектов при вынашивании плода. Кроме того, это вещество улучшает рост мышц, клеток, обеспечивает образование эритроцитов и снижение тяжести течения психических и эмоциональных расстройств. Свое название «фолиевая кислота» (лат. Folium – «лист») это биологически активное вещество получило потому, что его лучшими диетическими источниками являются зеленые листовые овощи, соки цитрусовых и бобовые: шпинат, спаржа, свекла, репа, фасоль, говяжья печень, пивные дрожжи, зародыши пшеницы, лосось, авокадо, молочные продукты.
Биологическое значение
Здоровая беременность и развитие плода. Витамин В9 имеет критическое значение в росте клеток во время эмбриональной фазы развития плода, его низкий уровень связан с аномалиями плода и внутриутробного развития [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18053387?dopt=Abstract].
Противораковые эффекты. Витамин В9 имеет важное значение в репликации ДНК в качестве важного кофактора образования нуклеиновых кислот. Фосфатные коферменты также регулируют метилирование ДНК, что существенно для контроля экспрессии генов и клеточной дифференцировки. Аномалии в этом процессе связаны с развитием мутаций и рака [Folic acid, one-carbon metabolism & childhood cancer, 2017 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5761026/]]. Было показано, что богатая витамином В9 диета снижает вероятность возникновения широкого спектра раковых заболеваний: опухолей молочных желез, поджелудочной железы, толстого кишечника, легких и пищевода. Однако, у больных раком избыток потребления этого вещества выше нормального диетического диапазона способен ускорить рост опухоли, что указывает на двойственную роль витамина В9 в профилактике онкологических заболеваний. В экспериментах на животных при моделировании рака толстого кишечника было обнаружено, что добавки витамина В9 снижают вероятность развития опухоли в здоровых органах, однако способствует ее увеличению в ранее существовавших областях аномального роста [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1856406/]. В этой связи, дозы и условия использования витамина В9 имеют решающее значение в предотвращении роста раковой ткани.