Страница 25 из 26
Токсичность и передозировка
Негативные эффекты приема метионина могут проявляться сонливостью, тошнотой и рвотой. Чрезмерный прием может приводить к сдвигу кислотно-щелочного баланса в кислую сторону (ацидоз). Также с осторожностью следует принимать добавки метионина лицам с болезнью Паркинсона, заболеваниями печени и почек.
Орнитин альфа-кетоглутарат
Орнитин альфа-кетоглутарат (ОКГ) представляет собой комбинацию двух аминокислот – орнитина и глутамина. ОКГ способствует росту мышечной массы за счет повышения уровня анаболических гормонов (гормона роста и инсулина). Составляющие ОКГ аминокислоты присутствуют в белковой пище (мясо, рыба, птица), однако само это вещество можно принимать только в виде химически синтезированной добавки.
Биологическое значение
ОКГ обеспечивает высокий уровень глутамина в мышцах и содействует их росту, является предшественником аминокислот глутамина, аргинина и пролина, улучшает заживление ран, аппетит, повышает сопротивляемость инфекциям. В эксперименте на крысах «Effect of short-term ornithine alpha-ketoglutarate pretreatment on intestinal ischemia-reperfusion in rats», 2011 [http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-86502011000700002&lng=en&nrm=iso&tlng=en] прием ОКГ снижал повреждающее действие ишемии-реперфузии. В публикации «Ornithine alpha-ketoglutarate: could it be a new therapeutic option for sarcopenia», 2010 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20818473] отмечена положительная роль ОКГ в модуляции метаболизма мышечных белков, снижения саркопении и поддержания мышечной массы в пожилом и старческом возрасте.
Симптомы дефицита
Не выявлено.
Рекомендуемая суточная доза
Оптимальное количество ОКГ, установленное при проведении научных исследований, составило 5-10 г/сут.
Токсичность и передозировка
Не выявлено.
Cерин
Серин – это незаменимая аминокислота (бывает в двух формах L-серин и D-серин), необходимая для поддержания психического и физического здоровья. Ее функции сводятся к обеспечению правильной работы центральной нервной системы, ДНК и РНК, метаболизма жиров и выработки антител. Пищевые продукты, содержащие стерин: мясо, рыба, яйца, соя, желатин.
Биологическое значение
Нейропротекция. Серин полезен при дегенеративных заболеваниях головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера, Паркинсона или Хантингтона [Dunlop R.A. et al., PLoS One. 2013 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3783393/]]. Авторы исследования «D-serine levels in Alzheimer's disease: implications for novel biomarker development», 2015 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4471283/] считают, что уровень серина в головном мозге может служить биологическим маркером ранней диагностики болезни Альцгеймера. L-серин улучшает кровообращение в головном мозге и защищает нейроны от повреждения [Improvement in regional CBF by l-serine contributes to its neuroprotective effect in rats after focal cerebral ischemia, 2013 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3692549/]].
Другие значимые эффекты. Добавки серина используются в терапии шизофрении, посттравматического стресса, депрессии, тревожности, синдрома HSAN1 (hereditary sensory and autonomic neuropathy type 1 – сенсорная невропатия), амиотрофического бокового склероза, синдрома хронической усталости, фибромиалгии, мышечных спазмов и судорог, а также улучшении качества сна. L-серин в составе лосьонов и кремов замедляет появление морщин.
Симптомы дефицита
Недостаток серина может обусловливать снижение познавательных способностей, судороги и врожденную микроцефалию (маленький объем мозга). В большинстве случаев эти проблемы у новорожденных или у маленьких детей.
Рекомендуемая суточная доза
Адекватная дозировка серина составляет 500-2000 мг. Дозы до 30 г хорошо переносятся и имеют низкую токсичность [Phase I clinical trial of safety of L-serine for ALS patients, 2017 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27589995]].
Токсичность и передозировка
Побочные эффекты добавок серина включают кишечные расстройства (тошнота, запор, диарея), частые мочеиспускания. Люди с аллергией на глютен и соевые продукты должны принимать добавки серина после консультации с врачом. Чрезмерное потребление серина может быть токсичным и способствовать развитию рака.
Таурин
Таурин в отличие от большинства других аминокислот не используется для образования белков в организме, а играет важную роль в развитии и защите клеток, а также участвует в протекании ряда биологических процессов. Продукты, богатые таурином: мясо, рыба, яйца, морепродукты.
Биологическое значение
Антиоксидантное действие. Таурин прямо или косвенно устраняет оксиданты, минимизируя повреждение тканей. Лейкоциты для уничтожения инвазивных микроорганизмов и борьбы с инфекциями продуцируют такие вредные окислители, как хлорноватистая кислота (HOCL) и бромноватистая кислота (HOBr). Однако эти вещества могут также нанести вред клеткам организма. Таурин образует с ними гораздо менее токсичные соединения «тауринхлорамин» (TauCl) и «тауринбромамин» (TauBr), способные снижать образование окислителей лейкоцитами [Taurine and inflammatory diseases, 2014 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3894431/]]. Также таурин увеличивает образование и активность других антиоксидантов.
Другие значимые эффекты. Таурин обеспечивает противовоспалительное действие за счет снижения продукции воспалительных цитокинов, способствует борьбе с инфекциями (соединения TauCl и TauBr поражают широкий спектр бактерий, грибков, вирусов и паразитов), обладает противораковыми свойствами, используется в лечении диабета, кистозного фиброза, инсульта, эпилепсии, депрессии, тревожных состояний, болезни Альцгеймера, синдрома дефицита внимания и гиперактивности, аутизма, тиннитуса (постоянный звон в ушах), сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, защищает печень, почки, легкие, сетчатку глаз от повреждений. Также таурин содействует снижению жировых отложений, нормальной работе мышц, здоровью костей, повышению физической работоспособности и выносливости, предотвращает сухость кожи, улучшает репродуктивную функцию, защищает от гипотиреоза и способствует увеличению продолжительности жизни.
Симптомы дефицита
Низкий уровень таурина наблюдается у людей, страдающих от беспокойства, депрессии, гипотиреоза, высокого артериального давления, подагры, ожирения, почечной недостаточности.
Рекомендуемая суточная доза
Дозировка 500-2000 мг показала свою эффективность, хотя верхний предел безопасной дозы находится на уровне 6 г.
Токсичность и передозировка
Побочные эффекты, отмеченные в некоторых исследованиях, включают временный зуд, снижение температуры тела и мочегонный эффект.
Тирозин
Тирозин представляет собой аминокислоту, которая образуется в организме из другой аминокислоты – фенилаланина. Тирозин обеспечивает синтез дофамина, адреналина, норадреналина, меланина и гормонов щитовидной железы. Тирозин в большом количестве находится в птице, рыбе, молочных продуктах, сырах.
Биологическое значение
Улучшение когнитивных способностей. В ряде исследований добавки тирозина увеличивали познавательные ресурсы рабочей памяти [Working memory reloaded: tyrosine repletes updating in the N-back task, 2013 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3863934/]]. Исследовании «Dose-dependent effects of oral tyrosine administration on plasma tyrosine levels and cognition in aging», 2017 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5748730/] прием пожилыми людьми тирозина дозозависимо увеличивал его концентрацию в плазме крови, при этом умеренные дозы улучшали когнитивные способности, в то время, как высокие оказывали негативный эффект.
Образование биологических активных веществ. Гормоны щитовидной железы контролируют образование энергии в организме, участвуют в восстановлении и обновлении поврежденных клеток, повышают устойчивость к стрессу. Тирозин является предшественником этих гормонов [Thyroid hormones and their precursors, 2014 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24809164]]. Также тирозин является субстратом для важных нейротрансмиттеров дофамина, норадреналина и адреналина, которые формируют настроение и помогают в борьбе со стрессом [Tyrosine, phenylalanine, and catecholamine synthesis and function in the brain, 2007 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17513421]].