Страница 1 из 7
Долумна Павгуд
100 рецептов из макарон
Введение
Макароны – это одно из самых популярных блюд в мире. Они просты в приготовлении, вкусны и универсальны. Макароны могут быть приготовлены с различными соусами, мясом, овощами и приправами, что делает их подходящими для любой кухни и любого вкуса.
В этой книге вы найдете 100 уникальных рецептов макарон, которые помогут вам разнообразить ваше меню и наслаждаться вкусной пастой в различных вариациях. Мы предлагаем рецепты с морепродуктами, мясом, овощами, с различными соусами и приправами. Вы также найдете рецепты, которые подходят для быстрого приготовления в будние дни, а также для особых случаев, когда вы хотите удивить гостей.
Каждый рецепт сопровождается пошаговыми инструкциями, которые помогут вам приготовить каждое блюдо в домашних условиях. Мы уверены, что вы найдете множество новых и вкусных идей для готовки макарон в этой книге. Приятного аппетита!
Глава 1: Макароны с сыром и грибами
Этот рецепт макарон с сыром и грибами – идеальный способ разнообразить вашу повседневную кухню и приготовить что-то простое, но вкусное для всей семьи. Сочетание грибов, сыра и макарон – это замечательный вариант для тех, кто любит насыщенные и ароматные блюда.
Ингредиенты:
400 грамм макарон
250 грамм свежих грибов
1 луковица
2 зубчика чеснока
200 грамм сыра чеддер (или любого другого твердого сыра на ваш вкус)
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка масла для жарки грибов
1 стакан сливок (10-15% жирности)
соль и перец по вкусу
зелень для украшения
Инструкции:
Начнем с варки макарон. Нагрейте большую кастрюлю с водой до кипения, добавьте соль и высыпьте макароны в кипящую воду. Готовьте макароны, следуя инструкции на упаковке, до готовности.
Пока макароны варятся, вымойте и нарежьте грибы на мелкие кусочки. Чем меньше будут кусочки грибов, тем лучше они будут сочетаться с макаронами. Нарежьте лук и чеснок мелко.
Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло для жарки грибов и добавьте грибы на сковороду. Жарьте их до золотистой корочки, около 5-7 минут. Не забудьте помешивать время от времени, чтобы грибы равномерно прожарились. После того, как грибы будут готовы, выложите их на тарелку и оставьте в стороне.
В той же сковороде, в которой вы жарили грибы, добавьте оливковое масло, лук и чеснок. Обжарьте их до прозрачности, около 3-5 минут.
Добавьте сливки в сковороду и доведите до кипения. Помешивайте ингредиенты и дайте им немного загустеть, около 3-5 минут. Вы можете добавить больше или меньше сливок, чтобы добиться нужной консистенции соуса. Этот соус должен быть достаточно густым, чтобы хорошо смешиваться с макаронами и грибами.
Нарежьте сыр на мелкие кусочки или натрите на крупной терке. Сыр – это главный ингредиент, который делает этот рецепт макарон с сыром и грибами настоящим хитом. Вы можете использовать любой твердый сыр, который вам нравится.
Добавьте в сковороду соуса макароны, грибы и сыр. Помешивайте все ингредиенты до тех пор, пока сыр полностью не расплавится и соус хорошо не смешается с макаронами и грибами. Обратите внимание, что макароны должны быть готовы и хорошо прогреты.
Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте. Проверьте соус на соль и перец и отрегулируйте их, если необходимо. Не забывайте, что сыр уже содержит соль, поэтому может потребоваться немного меньше соли, чем вы думаете.
Подавайте макароны с сыром и грибами горячими, украсив зеленью по желанию. Это блюдо будет идеальным выбором для ужина в будний день или для праздничного ужина с друзьями. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом сочных грибов, сырного соуса и ароматных макарон!
Глава 2: Спагетти с томатным соусом и мясными шариками
Этот классический и всеми любимый рецепт спагетти с томатным соусом и мясными шариками – идеальный выбор для семейного ужина или ужина с друзьями. Ароматный томатный соус с мягкими мясными шариками и ароматными спагетти – это блюдо, которое никогда не выйдет из моды.
Ингредиенты для мясных шариков:
500 гр фарша
1 яйцо
1 ст.л. сухой панировки
1/2 ст.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. сушеного базилика
1/2 ч.л. сушеного орегано
1/2 ч.л. чесночного порошка
Ингредиенты для соуса:
400 гр спагетти
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1 банка томатов в соку (400 гр)
1 ст.л. томатной пасты
1/2 ч.л. сушеного базилика
1/2 ч.л. сушеного орегано
1/2 ч.л. чесночного порошка
1/4 ч.л. красного перца
соль и перец по вкусу
Инструкции:
Начнем с приготовления мясных шариков. В большой миске смешайте фарш, яйцо, панировку, соль, перец, базилик, орегано и чесночный порошок. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока они не станут однородными.
Сформируйте маленькие шарики размером с орех, используя при этом руки. Вы можете использовать ложку для меры или другое подобное устройство, чтобы шарики были равномерными.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Когда масло нагреется, добавьте мясные шарики и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут. Периодически помешивайте, чтобы шарики обжарились равномерно. После того, как шарики будут готовы, переложите их на тарелку и оставьте в стороне.
Для приготовления соуса разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и нарезанный лук. Обжарьте лук до прозрачности, около 3-5 минут. Добавьте чеснок и обжарьте его еще 1 минуту.
Добавьте томатную пасту и томаты в соку в сковороду и хорошо перемешайте. Добавьте базилик, орегано, чесночный порошок и красный перец. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Подавите томаты вилкой или поместите их в блендер и измельчите до консистенции соуса.
Добавьте в соус мясные шарики и дайте им прогреться в течение 5-7 минут на низком огне.
В то же время, сварите спагетти в большой кастрюле с подсоленной водой до готовности, следуя инструкции на упаковке.
Когда спагетти будут готовы, откиньте их на дуршлаг, чтобы удалить воду, и добавьте в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы спагетти равномерно покрылись соусом.
Переложите спагетти и мясные шарики на тарелки и посыпьте свежим базиликом и натертым пармезаном. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Это блюдо, безусловно, будет хитом на любом столе. Простота приготовления, сочный и ароматный соус и мясные шарики – все это делает этот рецепт идеальным выбором для тех, кто ищет вкусное и питательное блюдо на ужин.
Глава 3: Феттуччини с лососем и шпинатом
Феттуччини с лососем и шпинатом – это блюдо, которое понравится любителям морепродуктов. Этот рецепт довольно простой и быстрый в приготовлении, но в то же время очень вкусный и аппетитный.
Ингредиенты:
400 гр феттуччини
500 гр свежего лосося
150 гр свежего шпината
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1/2 ст.л. сливочного масла
1/2 чашки белого вина
1/2 чашки куриного бульона
1/2 чашки сливок
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
пармезан для подачи
Инструкции:
Начнем с лосося. Нарежьте лосось на кусочки и посолите их по вкусу. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжарьте лосось на сковороде со всех сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут. Переложите лосось на тарелку и оставьте в стороне.
Для приготовления соуса налейте белое вино в сковороду и дайте ему немного выкипеть. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их на среднем огне до прозрачности, около 3-5 минут.
Добавьте куриный бульон, сливки и сливочное масло в сковороду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте соусу закипеть на низком огне, около 5 минут, помешивая иногда.