Страница 2 из 2
Лук репчатый нарежьте полукольцами, морковь соломкой и спассеруйте на масле растительном с добавлением томатной пасты. Муку разведите бульоном.
Мелко нарезанныё консервы мясные, пассерованные овощи и разведённую муку заложите в основное блюдо, варите 10 – 15 мин
За 5 мин до окончания варки добавьте по вкусу соль и специи.
Калорийность – 280 Ккал
10 июля 2023 понедельник
Компот из абрикосов (лётный паёк)
Рецептура:
вода – 250 г, абрикосы – 100 г, сахар – 20 г.
Технология приготовления
Удалите из абрикосов косточки.
Нарежьте абрикосы дольками.
Доведите воду до кипения и растворите в ней сахар.
В кипящий сироп заложите абрикосы, доведите до кипения и варите не более 5 мин.
Компот перед подачей охладите.
Калорийность – 117 Ккал
11 июля 2023 вторник
Пирожки с вареньем (морской паёк)
Рецептура:
мука пшеничная 1 сорта – 75 г, сахар – 5 г, варенье – 25 г, дрожжи – 0,5 г, масло растительное – 3 г, молоко коровье – 50 г, соль – 1 г.
Технология приготовления
Смешайте все ингредиенты, кроме варенья, до однородной массы и поместите в холодильник на 2 ч.
Достаньте тесто из холодильника, слегка разомните, поделите на кусочки равной массы.
Раскатайте, положите в центр начинку (варенье) и слепите пирожки.
Выпекайте при температуре 2000С до румяного цвета.
Калорийность – 389 Ккал
12 июля 2023 среда
Суп с помидорами и сладким перцем
(лечебный паёк)
Рецептура:
бульон – 380 г, помидоры – 150 г, сладкий перец – 65 г, лук репчатый – 10 г, масло растительное – 4 г, яйцо – 0,5 шт., сыр – 10 г, хлеб белый – 50 г, соль, перец.
Технология приготовления
У сладкого перца удалите зёрна и нарежьте соломкой.
Удалите у помидор кожицу и нарежьте кубиками.
Нарежьте лук кубиками и обжарьте, добавьте к нему овощи, обжарьте, закройте крышкой и потушите 10 мин.
В кипящий бульон заложите тушёные овощи, добавьте соль, перец, варите до готовности.
По окончании варки приготовьте смесь яйца с тёртым сыром и заправьте блюдо.
При отпуске положите в тарелку ломтики поджаренного хлеба.
Калорийность – 431 Ккал
13 июля 2023 четверг
Салат из капусты азиатский (общевойсковой паёк)
Рецептура:
капуста – 160 г, масло растительное– 10 г, кинза – 15 г, уксус – 1 г, соль, перец.
Технология приготовления
Капусту нарежьте соломкой.
Для соуса уксус смешайте с кинзой, маслом, добавьте соль и перец.
Залейте соусом капусту, перемешайте.
Маринуйте капусту от 1 до 3 ч, периодически помешивая.
При подаче оформите кинзой.
Калорийность – 140 Ккал
14 июля 2023 пятница
Курица запечёная с гречкой (подводный паёк)
Рецептура:
мясо птицы – 150 г, гречка –78 г, сыр – 10 г, лук репчатый – 10 г, чеснок – 5 г, сметана – 10 г, масло растительное – 5 г, соль, перец.
Технология приготовления
Промытую крупу уложите на смазанный маслом противень.
Насыпьте на крупу мелко нарезанный лук и чеснок.
Уложите сверху курицу, помажьте её сметаной, посыпьте тёртым сыром и залейте стаканом горячей солёной воды.
Запекайте в течение 50-60 мин до образования золотистой корочки.
Калорийность –735 Ккал
15 июля 2023 суббота
Консервы мясные с макаронами отварными
(общевойсковой паёк)
Рецептура:
консервы мясные – 80 г, макароны – 90 г, морковь – 15 г, лук репчатый – 10 г, масло растительное – 4 г, масло коровье – 15 г, вода – 200 г, соль, специи.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.